Cookies de chocolate

En realidad no es una galleta, es como una supernova para el paladar cósmico: una estrella que lanza toda su masa a altísima velocidad por la cueva oscura de la boca. Ideal para ser mojada en la Vía Láctea.

Ingredientes

200 gr. de chocolate negro para repostería (utilizamos de la marca Nestlé, aquí nos destella un diente) partido en pedazos
110 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
150 gr. de azúcar moreno
1 huevo
175 gr. de harina
1 cucharadita de bicarbonato de sodio

Cookies de chocolate

Con Thermomix

1. Precalentar el horno a 180º. (Tal y como a Gretel le hubiera gustado).

2. Colocar el chocolate en el vaso limpio y seco y en posición de vaso cerrado dar 3 golpes de turbo. Retirar y reservar.

3. Colocar en el vaso la mantequilla y el azúcar y batir 1min/vel 3.

4. Añadir el huevo y programar 1min/vel 3.

5. Incorporar la harina y el bicarbonato sódico y envolver 6 seg/vel 6.

6. Añadir el chocolate reservado y envolver 15 seg/giro a la izquierda/vel 2.

7. Disponer en una bandeja de horno forrada con papel vegetal, porciones de 1/2 cucharada de masa, dejando unos 2 cm. distancia entre ellas. (Sepáralas bien que las muy salidas se pegan para hacer guarradas dentro del horno a oscuras).

8. Hornear a 180 grados (arriba y abajo) unos 15 minutos o hasta que veas que están hechas. 

Método tradicional

1. Precalentar el horno a 180º.

2. Triturar el chocolate en un mortero o en cualquier otro recipiente hasta que queden en pedazos del tamaño de un cacahuete. Retirar y reservar. (Acuérdate cuando tritures el chocolate de algún político corrupto, pero no de un banco porque quedará demasiado molido)

3. Mezclar con una batidora de varillas la mantequilla y el azúcar.

4. Añadir el huevo y seguir mezclando.

5. Incorporar la harina y el bicarbonato sódico y envolver durante unos segundos.

6. Añadir el chocolate reservado y volver a envolver hasta que esté bien distribuido por toda la masa.

7. Disponer en una bandeja de horno forrada con papel vegetal, porciones de 1/2 cucharada de masa, dejando unos 2 cm. distancia entre ellas.

8. Hornear a 180 grados unos 15 minutos.

 

Consejos

· Sepáralas dentro del horno 2 cm., esto es clave para que no se peguen entre ellas.

· No seas mal hecho y las hagas muy grandes para acabar antes, son más monas cuanto más pequeñas. No es necesario hacer una torta sino un pequeño bocado.

5 Comments

  1. martindearriba 15 Julio, 2015 at 7:04 pm - Reply

    Probablemente las mejores galletas con chocolate que he comido nunca.

  2. Iria 24 Septiembre, 2015 at 11:22 am - Reply

    Puede sustituirse el bicabonato por levadura? O quedarán igual de bien sin bicarbonato? Gracias!!!

    • colandcol 24 Septiembre, 2015 at 4:03 pm - Reply

      Hola Iria, no lo hemos intentado con levadura, pero creemos que quedarán igualmente buenas y apenas se notará la diferencia. Ya nos contarás si al final te animas…

  3. Ana Vega 10 Febrero, 2016 at 9:22 pm - Reply

    Las hice este verano y nos encantaron. Fácilisimas de hacer,con pocos ingredientes y absolutamente deliciosas. Gracias.

    • colandcol 11 Febrero, 2016 at 1:03 am - Reply

      Gracias, nos alegra que te hayan gustado!

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