Guarniciones 2016-10-26T17:38:59+00:00

Como guarnición también es el nombre del engaste de plata para asegurar las piedras preciosas, así es de firme una legumbre con su carne, así es de preciosa una patata para su pescado. No destella por sí misma, pero qué maravillosamente hace su trabajo de formar el dibujo del brillo de la dorada-amatista, o del cordero-zafiro. Qué delicadamente encaja en el dedo anular de un plato, qué preciosamente llama de tú a la exactitud del orden, qué sutilmente acompaña con su perfecta y callada modestia, qué alto y qué claro dice en su hervor perfecto o en su sofrito la palabra hambre.