Ponche de huevo

Ay, qué lejos aquellos buenos tiempos de chimenea y ponche tonificante, aquellos en los que güiscazo en cuanto leve tos, aquellos en los que vino peleón para entrar en calor; aquellos tiempos en los que ginebra para dolor de dientes y machaquito para el trabajo duro (cuando el obrero no sabía que era clase media baja), orujo para amputarte una pierna y morder un palo. Nos hemos vuelto tan delicados que le ponemos lazo a la carroña y papel de envolver al enfisema. Ahora solo nos queda el ponche para el dolor de los padrastros.

Ingredientes

3 huevos
125 gr. de azúcar
1/4 cucharadita de esencia de vainilla o de azúcar vainillada
1/4 cucharadita de nuez moscada
100 gr. de brandy
25 gr. de ron
300 gr. de leche
200 gr. de nata
Fuente: Recetario de Thermomix

Ponche de huevo

1. Incorporar 3 huevos y 125 gr. de azúcar al vaso y programar 7 min/37º/vel 5.
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2. Añadir el resto de ingredientes por este orden: 1/4 de cucharadita de esencia de vainilla, 1/4 de cucharadita de nuez moscada, 100 gr. de brandy, 25 gr. de ron, 300 gr. de leche y 200 gr. de nata. Batir 1 min/vel 3
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3. Verter la mezcla en un recipiente y dejar enfriar al menos 30 minutos antes de servir.

Consejos

– Puedes decorar la copa o vaso donde lo vayas a servir con nata montada, un toque de nuez moscada molida y una ramita de canela.

 
By | 2016-10-26T17:39:09+00:00 15 Enero, 2016|Tags: , , , , , , , , , |0 Comments

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