Buñuelos de arroz

La semana santa es la certeza del mirón, la aprobación de las pipas en el suelo, la tosca mano del hombre vistiendo a un dios de madera noble, la apoteosis de cargar cosas en la espalda, el bullicio de la gente que se sienta para mirar a la gente, el erotismo de la túnica y sus ojos dentro, el brillo barroco del cuadrado torrija y el secreto interior del buñuelo redondo. Tomemos buñuelos así, a manos llenas. Se sabe por investigaciones científicas de varias universidades prestigiosas que la suma del aire de siete buñuelos equivalen a ese aire aromático que anuncia la llegada de la primavera. Al cielo con ellos.

BUÑUELOS DE ARROZ - El buñuelo is in the air
Los buñuelos, como las torrijas, son unos dulces muy típicos de Semana Santa. Los más conocidos quizá sean los buñuelos de viento que se hacen con masa de harina, aunque también se pueden hacer con maíz, yuca, calabaza, manzana, plátano, con rellenos dulces o salados. Es en forma de bocado perfecto, así que sirve perfectamente para una reunión familiar, mejor en cuanto recién hecha, aprovecha las vacaciones o algún día de fiesta para repartir buñuelos a diestro y siniestro. El buñuelo is in the air.

Ingredientes

 Para unos 40 buñuelos
400 gr. de agua
1/2 cucharadita de sal
90 gr. de arroz
50 gr. de azúcar, y algo más para espolvorear
45 gr. de zumo de naranja
3 huevos
60 gr. de fécula de patata
80 gr. de harina de repostería
1 cucharadita de levadura en polvo
Aceite de girasol para freír
Canela molida para espolvorear

Buñuelos de arroz

 

1. Colocar en el vaso 400 gr. de agua, 1/2 cucharadita de sal y el cesto con 90 gr. de arroz y cocer 10 min/100ºC/vel 4.
colandcol.com

2. Añadir 50 gr. de azúcar al cesto, envolver con la ayuda de la espátula y cocer otros 10 min/100ºC/vel 4. Retirar el cesto con la ayuda de la espátula y reservar.

colandcol.com

3. En el vaso limpio colocar el arroz reservado, 45 gr. de zumo de naranja y 3 huevos y batir 30 seg/vel 5.

colandcol.com

4. Añadir 60 gr. de fécula de patata, 80 gr. de harina y 1 cucharadita de levadura en polvo y batir 10 seg/vel 5.

colandcol.com

5. Con la ayuda de 2 cucharas soperas freír en abundante aceite bien caliente hasta que estén bien dorados. Retirar y colocar sobre papel absorbente para retirar el exceso de aceite y a continuación pasar por azúcar y canela. Están deliciosos recién hechos.

colandcol.com
colandcol.com

Consejos

-Si tienes mucha gente en casa, dobla sin miedo la cantidad de ingredientes y aumenta también si quieres el tamaño de los buñuelos. Los nuestros eran aproximadamente del tamaño de una pelota de ping-pong.
By | 2016-10-26T17:39:07+00:00 15 marzo, 2016|Tags: , , , , , , , , , , , |2 Comments

2 Comments

  1. Guadalupe 15 marzo, 2016 at 11:54 am - Reply

    Hola, me parece curiosa la receta porque no imaginé que se pudieran hacer unos buñuelos de arroz. Tienen una pinta estupenda! Seguro que triunfan. Gracias por la receta

    • colandcol 16 marzo, 2016 at 7:39 pm - Reply

      Pues no sabes lo esponjosos que quedan, una delicia si los tomas recién hechos. Ya nos contarás si te animas a hacerlos. Un saludo!

Leave A Comment

Time limit is exhausted. Please reload CAPTCHA.