Bitácora de cocina

La cocina puede ser muchas cosas: desde hacer violencia con recetas de cabezas degolladas de cabritos, o hacer el amor con recetas de casquería y su ajito latiendo dentro (no olvidemos que el corazón es casquería, amamos con toda nuestra casquería); pero también puede ser una forma de democracia activa, democracia de un cóctel que alterna el gobierno del hielo por el limón o de filosofía de una tortilla que plantea su existencia con un huevo solo y lo que les rodea de historia cultural.

La cocina está llena de convenciones, cuestionarlas es también una obligación moral a nuestro juicio.

FINANCIEROS DE COCO Y CHOCOLATE

FINANCIEROS DE COCO Y CHOCOLATE

13.01.2021

¿quién puede resistirse a un bocadito de coco y chocolate?

PASTEL DE ZANAHORIA ESPECIADA

PASTEL DE ZANAHORIA ESPECIADA

21.12.2020

Pastel de zanahoria, éxito asegurado. ¡Sano y sabroso!

RISOTTO VERDE DE GUISANTES, HABAS Y ESPINACAS

RISOTTO VERDE DE GUISANTES, HABAS Y ESPINACAS

14.12.2020

Aprovechad que es la temporada de habas para comprarlas frescas...

BIZCOCHITOS ESPONJOSOS

BIZCOCHITOS ESPONJOSOS

08.12.2020

Dulce soñar y dulce congojarme, cuando estaba soñando que soñaba; dulce gozar con lo que me engañaba [...]

PASTEL DE CHOCOLATE Y NARANJA

PASTEL DE CHOCOLATE Y NARANJA

25.11.2020

¡Este pastel sabe a Navidad!

PAN BRIOCHE CANELA Y PASAS

PAN BRIOCHE CANELA Y PASAS

19.11.2020

Pan de yema, bollo, bollo de leche, suizo ...

TARTA DE QUESO Y CHOCOLATE

TARTA DE QUESO Y CHOCOLATE

09.11.2020

Te lo ponemos fácil. Mezclar y al horno.

PASTELITOS DE MANTECA

PASTELITOS DE MANTECA

29.10.2020

¿Podemos elaborarlos con mantequilla? - Si, pero...

SNICKERDOODLES DE ZANAHORIA Y MANZANA

SNICKERDOODLES DE ZANAHORIA Y MANZANA

13.10.2020

Hace algunos días preparamos estas galletas de zanahoria y manzana...

HISTORIA MENUDA Y FILOSOFÍA BARATA DE PAN CON CHORIZO

HISTORIA MENUDA Y FILOSOFÍA BARATA DE PAN CON CHORIZO

09.10.2020

El pan es, démosle gracias, el sustento más sólido que existe...

GALLETAS SHORTBREAD

GALLETAS SHORTBREAD

02.10.2020

Una elaboración rápida y sencilla con un resultado refinado y lujoso.

TRENZA BRIOCHE FÁCIL

TRENZA BRIOCHE FÁCIL

24.09.2020

Esta es la clásica receta de masa levada que quieres tener siempre a mano.

TARTA FRANCESA DE YOGUR Y LIMÓN

TARTA FRANCESA DE YOGUR Y LIMÓN

21.09.2020

Del libro Un hogar en la cocina. Historias y recetas.

TIRAMISÚ DE PISTACHO Y NUTELLA

TIRAMISÚ DE PISTACHO Y NUTELLA

21.07.2020

¡Estamos aquí para pervertirte!