Bitácora de cocina

La cocina puede ser muchas cosas: desde hacer violencia con recetas de cabezas degolladas de cabritos, o hacer el amor con recetas de casquería y su ajito latiendo dentro (no olvidemos que el corazón es casquería, amamos con toda nuestra casquería); pero también puede ser una forma de democracia activa, democracia de un cóctel que alterna el gobierno del hielo por el limón o de filosofía de una tortilla que plantea su existencia con un huevo solo y lo que les rodea de historia cultural.

La cocina está llena de convenciones, cuestionarlas es también una obligación moral a nuestro juicio.

TIRAMISÚ DE PISTACHO Y NUTELLA

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21.07.2020

¡Estamos aquí para pervertirte!

PASTELES DE CREMA DE CHOCOLATE Y FRUTOS DE VERANO

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23.06.2020

¿Chocolate y frambuesas? ¡SI!

ESPUMA DE CAFÉ

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16.06.2020

Cuando la tarde languidece, renacen las sombras.

COOKIES RELLENAS

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09.06.2020

Un paraíso interior.

PASTEL DE FRUTAS

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07.06.2020

Cuando el pájaro la pica, es cuando la fruta está rica.

APERITIVO DE PIMIENTOS Y TOMATES CHERRY

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07.06.2020

La brujería de la huerta.

POLLO EN PEPITORIA

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28.05.2020

El sueño de Carpanta.

PASTEL DE ALMENDRAS Y FRAMBUESAS

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26.05.2020

¿Apagamos el horno?

CELEBRACIÓN PALEOLÍTICA

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21.05.2020

La pequeña Lucy, de apenas...

CANASTILLA DE CHANTILLÍ CON FRUTOS DEL BOSQUE

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21.05.2020

Aurora y la obsolescencia

PANNA COTTA CON LIMÓN Y MATCHA

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18.05.2020

El balance, ese es el secreto.

PASTEL DE MERMELADA

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15.05.2020

De pasteles con historia.

MAGRO EN TOMATE

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14.05.2020

La tapa del orden social.

CARROT CAKE CHEESECAKE

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12.05.2020

Mezcla y vencerás.