Bitácora de cocina

La cocina puede ser muchas cosas: desde hacer violencia con recetas de cabezas degolladas de cabritos, o hacer el amor con recetas de casquería y su ajito latiendo dentro (no olvidemos que el corazón es casquería, amamos con toda nuestra casquería); pero también puede ser una forma de democracia activa, democracia de un cóctel que alterna el gobierno del hielo por el limón o de filosofía de una tortilla que plantea su existencia con un huevo solo y lo que les rodea de historia cultural.

La cocina está llena de convenciones, cuestionarlas es también una obligación moral a nuestro juicio.

Cheesecake de Turrón de Jijona

Cheesecake de Turrón de Jijona

05.12.2022

Deliciosa receta de Beatriz Quevedo @ilovebundtcakes de 'Dulces todo el año'.

Receta de bollos de santa lucía

Receta de bollos de santa lucía

02.12.2022

Esta maravilla de la repostería sueca merece un sitio en la mesa esta Navidad.

Bourbon balls

Bourbon balls

14.11.2022

Una receta directa a la mesa desde el corazón del Misisipi.

Mantecados de almendra

Mantecados de almendra

05.10.2022

¡Al rico mantecado navideño!

Bollo de arándanos y limón

Bollo de arándanos y limón

04.10.2022

Cómo preparar esta receta de Daniel Lindeberg paso a paso.

Pastel de manzana caramelizada y frutos secos

Pastel de manzana caramelizada y frutos secos

11.08.2022

Tiene el sabor de antes y se prepara como lo hacían nuestras madres y abuelas ...

Dorayaki relleno de anko

Dorayaki relleno de anko

08.07.2022

¿Eres un apasionado de la cocina japonesa? Necesitas esta receta y este libro.

Rollitos de canela versión Forn Sant Francesc

Rollitos de canela versión Forn Sant Francesc

16.06.2022

Esta versión de los rollitos de canela de Joan Seguí de Forn Sant Francesc se encuentra en su primer libro.

Dorayaki relleno de anko

Dorayaki relleno de anko

24.04.2022

¿Eres un apasionado de la cocina japonesa? Necesitas esta receta y este libro.

Guiness Layer Cake

Guiness Layer Cake

18.04.2022

Contenido exclusivo del libro Pastelería Americana de Sil's Cakes

Magdalenas con zanahoria y naranja

Magdalenas con zanahoria y naranja

30.03.2022

La fruta en puré o en trozos siempre son una buena opción para reducir la cantidad de azúcar de una receta...

Pastel de mango (compota, fruta cocida)

Pastel de mango (compota, fruta cocida)

23.11.2021

Un pastel sin temporada, sácale partido a esas conservas que llevan meses en la despensa.