Bitácora de cocina

La cocina puede ser muchas cosas: desde hacer violencia con recetas de cabezas degolladas de cabritos, o hacer el amor con recetas de casquería y su ajito latiendo dentro (no olvidemos que el corazón es casquería, amamos con toda nuestra casquería); pero también puede ser una forma de democracia activa, democracia de un cóctel que alterna el gobierno del hielo por el limón o de filosofía de una tortilla que plantea su existencia con un huevo solo y lo que les rodea de historia cultural.

La cocina está llena de convenciones, cuestionarlas es también una obligación moral a nuestro juicio.

TARTA DE NARANJA ENTERA

TARTA DE NARANJA ENTERA

10.06.2016

La primera tarta no tiene autoría.

MAMOUNÍA

MAMOUNÍA

08.06.2016

Un viaje temporal al S.XIX.

TARTA MERENGADA

TARTA MERENGADA

15.05.2016

Manual para cortar una torta a través del espejo.

TORTA DELLA NONNA (VERSIÓN TARTALETA)

TORTA DELLA NONNA (VERSIÓN TARTALETA)

27.04.2016

Declaración de amor con permiso de la academia.

FINANCIER DE ARÁNDANOS

FINANCIER DE ARÁNDANOS

12.04.2016

Lo que pasa en la estratosfera cuando no miramos.

BUÑUELOS DE ARROZ

BUÑUELOS DE ARROZ

15.03.2016

El buñuelo is in the air.

LECHE FRITA

LECHE FRITA

23.02.2016

Los 1.724 barriles liliputienses de leche.

TARTA DE NUTELLA (CROSTATA)

TARTA DE NUTELLA (CROSTATA)

09.02.2016

La tarta cursi de nutella: el amorímetro perfecto.

SERICAIA

SERICAIA

02.02.2016

El postre vertido a cucharas desencontradas.

CHUTNEY DE MANGO

CHUTNEY DE MANGO

22.01.2016

Transmigración del alma con orejones.

CHEESECAKE CON LEMON CURD

CHEESECAKE CON LEMON CURD

31.12.2015

Si dices cheesecake tres veces muere un ratón disney.

GALLETAS DE JENGIBRE

GALLETAS DE JENGIBRE

11.12.2015

Para fans del funfunfún.

SUFLÉ DE CHOCOLATE

SUFLÉ DE CHOCOLATE

17.11.2015

La insoportable levedad del souflé.

BIZCOCHO DE YOGUR (RECETA BÁSICA)

BIZCOCHO DE YOGUR (RECETA BÁSICA)

10.11.2015

Cielo de crines de pequeñoponi.