Cookies de chocolate

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La galleta supernova en el cielo de la boca. Compruébalo con esta receta de cookies de chocolate.

En realidad no es una galleta, es como una supernova para el paladar cósmico: una estrella que lanza toda su masa a altísima velocidad por la cueva oscura de la boca. Ideal para ser mojada en la Vía Láctea.

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Ingredientes

200 g de chocolate negro para repostería (utilizamos de la marca Nestlé, aquí nos destella un diente) partido en pedazos
110 g de mantequilla a temperatura ambiente
150 g de azúcar moreno
1 huevo
175 g de harina
1 cucharadita de bicarbonato de sodio

Con Thermomix
1 · Calienta el horno a 180 ºC (tal y como a Gretel le hubiera gustado).
2 · Coloca el chocolate en el vaso limpio y seco, y en posición de vaso cerrado dale 3 golpes de turbo. Retira y reserva.
3 · Coloca en el vaso la mantequilla y el azúcar y bate durante 1min/vel 3.
4 · Añade el huevo y programa 1min/vel 3.
5 · Incorpora la harina y el bicarbonato sódico y mezcla 6 seg/vel 6.
6 · Añade el chocolate reservado y mezcla 15 seg/giro a la izquierda/vel 2.
7 · Dispón en una bandeja de horno forrada con papel vegetal, porciones de media cucharada de masa, dejando unos 2 centímetros de distancia entre ellas (sepáralas bien que las muy salidas se pegan para hacer guarradas dentro del horno a oscuras).
8 · Hornea a 180 ºC (arriba y abajo) durante unos 15 minutos o hasta que veas que están hechas.

Método tradicional
1 · Calienta el horno a 180 ºC.
2 · Tritura el chocolate en un mortero o en cualquier otro recipiente hasta que queden en pedazos del tamaño de un cacahuete. Retirar y reservar. (Acuérdate cuando tritures el chocolate de algún político corrupto, pero no de un banco porque quedará demasiado molido).
3 · Mezcla con una batidora de varillas la mantequilla y el azúcar.
4 · Añade el huevo y sigue mezclando.
5 · Incorpora la harina y el bicarbonato sódico y mezcla durante unos segundos.
6 · Añade el chocolate reservado y vuelve a mezclar hasta que esté bien distribuido por toda la masa.
7 · Dispón en una bandeja de horno forrada con papel vegetal, porciones de media cucharada de masa, dejando unos 2 centímetros distancia entre ellas.
8 · Hornea a 180 ºC (arriba y abajo) durante unos 15 minutos o hasta que veas que están hechas.

Consejo: Sepáralas dentro del horno 2 centímetros. Esto es clave para que no se peguen entre ellas. No seas mal hecho y las hagas muy grandes para acabar antes; son más monas cuanto más pequeñas. No es necesario hacer una torta sino un pequeño bocado.

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