COOKIES DE CHOCOLATE

30.05.2015

En realidad no es una galleta, es como una supernova para el paladar cósmico: una estrella que lanza toda su masa a altísima velocidad por la cueva oscura de la boca. Ideal para ser mojada en la Vía Láctea.

Receta cookies de chocolate

  • 200 gr. de chocolate negro para repostería (utilizamos de la marca Nestlé, aquí nos destella un diente) partido en pedazos
  • 110 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
  • 150 gr. de azúcar moreno
  • 1 huevo
  • 175 gr. de harina
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio

Con Thermomix

1. Precalentar el horno a 180º. (Tal y como a Gretel le hubiera gustado).

2. Colocar el chocolate en el vaso limpio y seco y en posición de vaso cerrado dar 3 golpes de turbo. Retirar y reservar.

3. Colocar en el vaso la mantequilla y el azúcar y batir 1min/vel 3.

4. Añadir el huevo y programar 1min/vel 3.

5. Incorporar la harina y el bicarbonato sódico y envolver 6 seg/vel 6.

6. Añadir el chocolate reservado y envolver 15 seg/giro a la izquierda/vel 2.

7. Disponer en una bandeja de horno forrada con papel vegetal, porciones de 1/2 cucharada de masa, dejando unos 2 cm. distancia entre ellas. (Sepáralas bien que las muy salidas se pegan para hacer guarradas dentro del horno a oscuras).

8. Hornear a 180 grados (arriba y abajo) unos 15 minutos o hasta que veas que están hechas. 

Método tradicional

1. Precalentar el horno a 180º.

2. Triturar el chocolate en un mortero o en cualquier otro recipiente hasta que queden en pedazos del tamaño de un cacahuete. Retirar y reservar. (Acuérdate cuando tritures el chocolate de algún político corrupto, pero no de un banco porque quedará demasiado molido)

3. Mezclar con una batidora de varillas la mantequilla y el azúcar.

4. Añadir el huevo y seguir mezclando.

5. Incorporar la harina y el bicarbonato sódico y envolver durante unos segundos.

6. Añadir el chocolate reservado y volver a envolver hasta que esté bien distribuido por toda la masa.

7. Disponer en una bandeja de horno forrada con papel vegetal, porciones de 1/2 cucharada de masa, dejando unos 2 cm. distancia entre ellas.

8. Hornear a 180 grados unos 15 minutos.

Consejos

· Sepáralas dentro del horno 2 cm., esto es clave para que no se peguen entre ellas.

· No seas mal hecho y las hagas muy grandes para acabar antes, son más monas cuanto más pequeñas. No es necesario hacer una torta sino un pequeño bocado.

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