Ensalada de fresas y queso de cabra  

01.02.2023

Una receta perfecta para empezar tu cena de San Valentín.

Decía Richard Gere, al invitar a Julia Roberts a combinar las burbujas del champagne y las fresas, que ese mix del amor aumentaba su sabor. Seguro que en su cabeza también rondaba ese dato archiconocido de que las fresas son afrodisíacas (por aquello de que van cargaditas de vitamina C). Nosotros, como confiamos en que así sea, y porque queremos que tu menú de San Valentín tenga un poco de todo, gotitas de amor y de pasión (por qué no), te proponemos esta deliciosa ensalada de fresas y queso de cabra.

ensalada de fresas y queso de cabra col and col

Ingredientes
Elaboración

10 fresas

1 rulo de queso de cabra

½ bolsa de ensalada (ya preparada)

½ bolsa de hojas de espinacas (ya preparada)

2 puñados de nueces/piñones/pipas/pistachos (a vuestro gusto)

Aceite

Sal

Vinagre balsámico

1. Corta las fresas en láminas.

2. Calienta una sartén a fuego muy alto y tosta las rodajas de queso de cabra sin que se fundan. Si no quieres jugártela, usa un soplete. 

3. Mezcla la ensalada con las espinacas, los frutos secos, las fresas en láminas y, por último, el queso bien tostado.

4. Puedes añadir aceite, sal y vinagre balsámico o preparar alguna vinagreta más exótica, como la de mango, por ejemplo. Bate un mango y después añade 1 cucharada de vinagre balsámico y 2 cucharadas de aceite de oliva, sal y pimienta.