FINANCIEROS DE COCO Y CHOCOLATE

13.01.2021

¡Más rápido y resultón imposible! Sabemos que no quieres cometer excesos con el dulce en estas fechas, pero, ¿quién puede resistirse a un bocadito de coco y chocolate?

Para 8 moldes pequeños o 6 medianos

Coco rallado 50 g 

Harina de coco (o normal) 50 g

Mantequilla derretida 75 g

Azúcar 150 g

Claras de huevo 4

2 onzas de chocolate negro para postres

Una pizca de sal

Precalentar el horno a 180º.

Mezclar en un cuenco el coco rallado, el azúcar, la harina y la sal.

Batir las claras a punto de nieve.

Incorporar la masa de coco poco a poco y mezclar con la espátula sin remover de manera brusca.

Finalmente agregar la mantequilla derretida a la mezcla.

Rellenar los moldes con la preparación y finalmente colocar un trozo de chocolate en el interior.

Hornear durante 20 minutos aproximadamente.

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