PASTEL DE CHOCOLATE Y NARANJA

25.11.2020

¡Este pastel sabe a Navidad!

130 g de harina de trigo
20 g de cacao en polvo
3 naranjas
90 g de azúcar
100 ml de leche
45 g de mantequilla derretida
3 huevos talla M
Ralladura de 1 naranja
Canela y pepitas de chocolate
Una cucharadita de levadura química tipo Royal 
Pizca de sal

Mezclar los 3 huevos con la ralladura de una naranja y los 90 g de azúcar, mezclar con el batidor de varillas eléctrico durante unos 10 minutos.

Añadir los 100 ml de leche y la mantequilla derretida. Continuar mezclando y por ultimo añadir la mezcla de harina, cacao, levadura y sal. Mezclar hasta obtener una masa homogénea. 

Cortar las naranjas en rodajas de un centímetro aproximadamente (quitar la piel)
Preparar un caramelo con 2 cucharadas soperas de azúcar y un chorro de zumo de naranja

Cubrir el fondo del molde con papel y verter el caramelo, después las rodajas de naranja, espolvorear con canela en polvo y por último añadir la mezcla del pastel.

*Nosotros le hemos puesto unos arándanos que tuvimos macerando 24 horas en ron, con media ramita de canela y un par de clavos. Colocar las pepitas de chocolate por encima.

Hornear a 180ºC en horno precalentado *durante 60 minutos aproximadamente.

Sírvela del derecho o del revés. ¡No vamos a juzgarte por eso! Quizás un poco de nata montada acaba siendo la guinda de este pastel.

 

Una receta de @martindearriba para Col&Col.

 

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