PASTEL DE FRUTAS

07.06.2020

Esponjoso, húmedo y con un fresco sabor a frutos rojos, plátano y pera. (Recomendamos comer entre dos y tres piezas de fruta al día).

Bizcocho de frutas

  • 270 g de harina de trigo
  • 180 g mantequilla en pomada
  • 150 g de azúcar blanquilla
  • 3 huevos talla m
  • 50 g de leche condensada
  • Fruta (un plátano, media pera y algunos frutos rojos)
  • *Puedes probar con melocotón, albaricoque, fresas o manzana.
  • una cucharadita de esencia de vainilla
  • Un sobre de levadura
  • Una pizca de sal
  • Dos cucharadas soperas de licor (nosotros le pusimos licor 43)

1. Batir la mantequilla con el azúcar

2. Añadir los huevos uno a uno sin parar de batir, los 50 g de leche condensada, el licor y la esencia de vainilla. Finalmente añadir la mezcla de la harina, con la levadura y la pizca de sal.

3. Precalentar el horno a 180º

4. Verter la mitad de la masa en el molde, rebozar en harina los frutos del bosque y la pera y colocar sobre la masa. Para finalizar verter el resto de la masa sobre la fruta y colocar los plátanos cortados en mitades encima.

5. Hornear durante unos 40 minutos aproximadamente.

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