PASTEL DE FRUTAS

07.06.2020

Esponjoso, húmedo y con un fresco sabor a frutos rojos, plátano y pera. (Recomendamos comer entre dos y tres piezas de fruta al día).

pastel-de-frutas

270 g de harina de trigo
180 g mantequilla en pomada
150 g de azúcar blanquilla
3 huevos talla m
50 g de leche condensada
Fruta (un plátano, media pera y algunos frutos rojos)
*Puedes probar con melocotón, albaricoque, fresas o manzana.
una cucharadita de esencia de vainilla
Un sobre de levadura
Una pizca de sal
Dos cucharadas soperas de licor (nosotros le pusimos licor 43)

1. Batir la mantequilla con el azúcar

2. Añadir los huevos uno a uno sin parar de batir, los 50 g de leche condensada, el licor y la esencia de vainilla. Finalmente añadir la mezcla de la harina, con la levadura y la pizca de sal.

3. Precalentar el horno a 180º

4. Verter la mitad de la masa en el molde, rebozar en harina los frutos del bosque y la pera y colocar sobre la masa. Para finalizar verter el resto de la masa sobre la fruta y colocar los plátanos cortados en mitades encima.

5. Hornear durante unos 40 minutos aproximadamente.

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