PASTELES DE CREMA DE CHOCOLATE Y FRUTOS DE VERANO

23.06.2020

La crema hecha a fuego lento sabe mejor, como todo aquelo a lo que se le dedica tiempo en esta vida. Si no tienes tiempo no te preocupes ¡tenemos una versión expres para ti!

pastel-de-chocolate-frutos-rojos-frambuesa-arandanos

 

Para la base

Pasta frolla

  • 1 Huevo M
  • 250 g Harina
  • 100 g Azúcar 
  • 125 Mantequilla
  • La piel de medio limón

*Si no tienes tiempo o ganas de hacer la masa puedes usar masa quebrada ya comprada o las típicas obleas para empanada (tipo Buitoni) 

Para la crema pastelera de chocolate

Medio litro de leche

2 yemas

125 g de azúcar

40 g de maicena

150 g de chocolate para fundir

2 cucharadas grandes de cacao en polvo

 

Arándanos

 

Para decorar

Frambuesas o fresas

200 ml nata para montar

 

Preparar la base, bien con la receta de pasta frolla (mezclar todo y dejar reposar en la nevera una hora aproximadamente ) o cortando la masa ya comprada en círculos.

Colocar dentro de un molde de metal o silicona para magdalenas.

Preparar la crema pastelera de chocolate, mezclar en frío el medio litro de leche con las yemas, el azúcar y maicena. Cuando la mezcla este caliente añadir el cacao en polvo y el chocolate para fundir en trozos.

Colocar la mezcla dentro de la base de masa y cubrir con arándanos toda la superficie.

Hornear durante unos 15/20 minutos a 180º calor arriba y abajo

Montar los 200ml de nata con un poco de azúcar  y cuando este bastante solida añadir las frambuesas o fresas en trozos y acabar de montar. 

Decorar los pasteles con la nata cuando ya están fríos. Conservar en la nevera.

 

 

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