PASTELITOS DE MANTECA

29.10.2020

Una masa versátil con carácter tradicional. - ¿Podemos elaborarlos con mantequilla? - Si, pero en la elaboración de dulces, la manteca aporta más suavidad que otro tipo de grasas.

Sea con mantequilla o manteca es una masa transformable e infalible para usar como base de infinidad de pasteles.

  • 150 g Harina
  • 125 g Manteca de cerdo
  • 125 g Azúcar moreno
  • 2 huevos medianos
  • 6 g de levadura de repostería
  • Una pizca de sal
  • Una pizca de canela y nuez moscada
  • Frutos secos o fruta deshidratada
  • Para el glaseado zumo de limón y azúcar glas

Mezclar bien la manteca (o mantequilla) con el azúcar.

Añadir los huevos uno a uno.

Añadir la mezcla de harina, levadura, canela, nuez moscada y sal. (si la tamizas mejor)

Finalmente añadir los frutos secos o fruta elegida.

Colocar en el molde elegido (nosotros usamos unos moldes para donuts) y meter en el horno precalentado 180º aproximadamente unos 35 minutos.

Para el glaseado añadir unos 100 g de azúcar glas a 25 cc de zumo de limón *aprox

 

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