SALSA DE PEREJIL

16.09.2015

Salsa de perejil, ajo y aceite de oliva

Salsa de perejil

 

  • (Para aproximadamente 175 ml.)
  • 1/2 taza de perejil de hoja plana fresco, picado fino y compacto
  • 1 cucharadita de ajo bien picado
  • 1/2 taza de aceite de oliva virgen extra
  • Sal gruesa y pimienta recién molida
  •  
  • Versión de Francis Mallmann

1. Poner en un bol pequeño el perejil y el ajo.

2. Agregar poco a poco el aceite de oliva, batiendo bien para mezclar y que la salsa quede de un verde brillante y espesa por el perejil.

3. Sazonar con sal y pimienta al gusto.

· Es preferible prepararla con tiempo para que coja sabor (incluso diríamos que la noche antes a consumirla o, al menos, esa mañana temprano). Se puede conservar en el frigorífico durante 2 o 4 días.

  • ¿Te ha gustado?

Artículos relacionados

Judías rojas estofadas

Judías rojas estofadas

21.07.2022

Receta del libro NOLA. La cocina de Nueva Orleans ...

Ensalada de alubias con ajo frito, yogur, limón, aceite de oliva y tomillo

Ensalada de alubias con ajo frito, yogur, limón, aceite de oliva y tomillo

29.06.2022

Vamos a ser totalmente sinceros, lo mejor de esta ensalada es su salsa.

Pulled Pork del libro NOLA, la cocina de Nueva Orleans

Pulled Pork del libro NOLA, la cocina de Nueva Orleans

16.06.2022

Cerdo asado lentamente, deshilachado y mezclado con salsa barbacoa ...

Wine Folly en Las Noches de Vertical

Wine Folly en Las Noches de Vertical

09.06.2022

El próximo 15 de junio se celebra la cena maridaje inspirada en la guía definitiva para orientarse en el mundo de la enología.

Estamos deseando leerte