SALSA DE PEREJIL
16.09.2015
Salsa de perejil, ajo y aceite de oliva
- (Para aproximadamente 175 ml.)
- 1/2 taza de perejil de hoja plana fresco, picado fino y compacto
- 1 cucharadita de ajo bien picado
- 1/2 taza de aceite de oliva virgen extra
- Sal gruesa y pimienta recién molida
- Versión de Francis Mallmann
1. Poner en un bol pequeño el perejil y el ajo.
2. Agregar poco a poco el aceite de oliva, batiendo bien para mezclar y que la salsa quede de un verde brillante y espesa por el perejil.
3. Sazonar con sal y pimienta al gusto.
· Es preferible prepararla con tiempo para que coja sabor (incluso diríamos que la noche antes a consumirla o, al menos, esa mañana temprano). Se puede conservar en el frigorífico durante 2 o 4 días.
Artículos relacionados
Receta de cebollas rellenas
08.11.2022
Isabel Pérez, Aliter Dulcia, nos enseña su versión de las cebollas rellenas, una elaboración tradicional en cualquier casa asturiana.
Ensalada de alubias con ajo frito, yogur, limón, aceite de oliva y tomillo
29.06.2022
Vamos a ser totalmente sinceros, lo mejor de esta ensalada es su salsa.