Tlaloc casó con Chalchiuhtlicue y tuvieron tlalocas, vivían en T lalocan y, por supuesto, hablaban todo el rato en náhuatl . Si llovía, salían muchos ahuacatl para hacer ahuacamulli, por tanto no tenían que matar a más doncellas toltecas, ni poner la sangre de la lengua propia sobre los labios de Quetzalcóatl. Para celebrar la vida era importante matar.

La salsa guacamole es una de las recetas mexicanas por excelencia desde tiempos inmemoriales: la recolecta del aguacate estaba prohibida para las mujeres aztecas porque se asociaban con los testículos en una clara similitud con la forma y caída del fruto. Si te pones etimológico, lo que resulta muy divertido para mirar históricamente y en todo su concepto las palabras,  aguacate viene del náhuatl (idioma de los antiguos aztecas) ahuacatl y, por tanto, ahuacamulli (guacamole) es la unión de dos palabras: aguacate y mole o salsa. Le sucede lo mismo que a la tortilla de patatas: cada uno tiene su propia versión aún partiendo siempre de tres ingredientes básicos: aguacate, cebolla y tomate. A partir de ahí empiezan las diferencias: que si jalapeños, chile serrano o tabasco verde, lima o limón, que si ajo o cilantro… Normalmente se consume como aperitivo al inicio de una comida acompañada de tortillas duras de maíz o recién hechas si tienes esa suerte, aunque la verdad es que sienta bien en cualquier momento, en bocaditos o a cucharadas, solo o en compañía. No hace falta que sacrifiques a nadie, pero nuestra versión está de muerte.

• Ingredientes
• Elaboración

• ¿Te ha gustado?