La cocina puede ser muchas cosas: desde hacer violencia con recetas de cabezas degolladas de cabritos, o hacer el amor con recetas de casquería y su ajito latiendo dentro (no olvidemos que el corazón es casquería, amamos con toda nuestra casquería); pero también puede ser una forma de democracia activa, democracia de un cóctel que alterna el gobierno del hielo por el limón o de filosofía de una tortilla que plantea su existencia con un huevo solo y lo que les rodea de historia cultural.
La cocina está llena de convenciones, cuestionarlas es también una obligación moral a nuestro juicio.
La domesticación del garbanzo como cultivo para consumo humano se remonta a 7500 años atrás
Isabel Pérez, Aliter Dulcia, nos enseña su versión de las cebollas rellenas, una elaboración tradicional en cualquier casa asturiana.
Vamos a ser totalmente sinceros, lo mejor de esta ensalada es su salsa.
Cerdo asado lentamente, deshilachado y mezclado con salsa barbacoa ...
El próximo 15 de junio se celebra la cena maridaje inspirada en la guía definitiva para orientarse en el mundo de la enología.
Hay que probarlos con mantequilla y mermelada, aunque de todas formas pueden acompañar casi cualquier plato ...