Bitácora de cocina

La cocina puede ser muchas cosas: desde hacer violencia con recetas de cabezas degolladas de cabritos, o hacer el amor con recetas de casquería y su ajito latiendo dentro (no olvidemos que el corazón es casquería, amamos con toda nuestra casquería); pero también puede ser una forma de democracia activa, democracia de un cóctel que alterna el gobierno del hielo por el limón o de filosofía de una tortilla que plantea su existencia con un huevo solo y lo que les rodea de historia cultural.

La cocina está llena de convenciones, cuestionarlas es también una obligación moral a nuestro juicio.

Korokke, las croquetas de patata anime

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14.04.2023

Aprende a preparar las auténticas croquetas de patata de Kill la kill.

La pizza de las Tortugas Ninja

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09.02.2023

A gritar... ¡cowabunga!

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01.02.2023

Afrodisiaca o no, esta es la ensalada del amor.

Muğabbana al horno: Empanaditas de queso

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19.01.2023

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Garbanzos, religión y hummus de supermercado

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11.01.2023

La domesticación del garbanzo como cultivo para consumo humano se remonta a 7500 años atrás

Receta de cebollas rellenas

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08.11.2022

Isabel Pérez, Aliter Dulcia, nos enseña su versión de las cebollas rellenas, una elaboración tradicional en cualquier casa asturiana.

Ensalada de col lombarda, dátiles y nueces.

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21.07.2022

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Ensalada de alubias con ajo frito, yogur, limón, aceite de oliva y tomillo

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29.06.2022

Vamos a ser totalmente sinceros, lo mejor de esta ensalada es su salsa.

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16.06.2022

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09.06.2022

El próximo 15 de junio se celebra la cena maridaje inspirada en la guía definitiva para orientarse en el mundo de la enología.

Bibimbap

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08.06.2022

El bibimbap, es uno de los platos coreanos más internacionales ...