Bitácora de cocina

La cocina puede ser muchas cosas: desde hacer violencia con recetas de cabezas degolladas de cabritos, o hacer el amor con recetas de casquería y su ajito latiendo dentro (no olvidemos que el corazón es casquería, amamos con toda nuestra casquería); pero también puede ser una forma de democracia activa, democracia de un cóctel que alterna el gobierno del hielo por el limón o de filosofía de una tortilla que plantea su existencia con un huevo solo y lo que les rodea de historia cultural.

La cocina está llena de convenciones, cuestionarlas es también una obligación moral a nuestro juicio.

PAN DULCE

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26.12.2016

El pan de los niños tristes.

PASTEL DE CARNE Y PATATAS

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19.12.2016

El hombre de negocios británico hecho carne.

PULPO ASADO AL HORNO

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10.12.2016

¿Cómo cocinar un kraken?

TERNERA CON SALSA DE OSTRAS

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26.11.2016

La tapita de Confucio antes de meditar.

SERRADURA DE CHOCOLATE

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18.11.2016

Viajar mentalmente es gratis y no hay que facturar.

TACOS DE SUADERO

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11.11.2016

El festival mortal de vivir.

CALABAZA CON NUECES TOSTADAS

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28.10.2016

El arte de volver en septiembre.

AJOBLANCO

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21.10.2016

Usando nuestro derecho al horror.

LENGUA ESTOFADA DE TERNERA

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21.10.2016

Texto de miedo con lengua.

POTAJE DE GARBANZOS CON LANGOSTINOS

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14.10.2016

Langostinos anabolena para garbanzos tudor.

TARTA MIMOSA

TARTA MIMOSA

06.10.2016

La tarta de destrucción masiva.

CERDO CON VERDURAS EN SALSA AGRIDULCE

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28.09.2016

Sinonimias del cerdo.