Bitácora de cocina
La cocina puede ser muchas cosas: desde hacer violencia con recetas de cabezas degolladas de cabritos, o hacer el amor con recetas de casquería y su ajito latiendo dentro (no olvidemos que el corazón es casquería, amamos con toda nuestra casquería); pero también puede ser una forma de democracia activa, democracia de un cóctel que alterna el gobierno del hielo por el limón o de filosofía de una tortilla que plantea su existencia con un huevo solo y lo que les rodea de historia cultural.
La cocina está llena de convenciones, cuestionarlas es también una obligación moral a nuestro juicio.
SNICKERDOODLES DE ZANAHORIA Y MANZANA
13.10.2020
Hace algunos días preparamos estas galletas de zanahoria y manzana...
HISTORIA MENUDA Y FILOSOFÍA BARATA DE PAN CON CHORIZO
09.10.2020
El pan es, démosle gracias, el sustento más sólido que existe...
GALLETAS SHORTBREAD
02.10.2020
Una elaboración rápida y sencilla con un resultado refinado y lujoso.
TRENZA BRIOCHE FÁCIL
24.09.2020
Esta es la clásica receta de masa levada que quieres tener siempre a mano.
