Bitácora de cocina
La cocina puede ser muchas cosas: desde hacer violencia con recetas de cabezas degolladas de cabritos, o hacer el amor con recetas de casquería y su ajito latiendo dentro (no olvidemos que el corazón es casquería, amamos con toda nuestra casquería); pero también puede ser una forma de democracia activa, democracia de un cóctel que alterna el gobierno del hielo por el limón o de filosofía de una tortilla que plantea su existencia con un huevo solo y lo que les rodea de historia cultural.
La cocina está llena de convenciones, cuestionarlas es también una obligación moral a nuestro juicio.
Los filósofos también pensaban en comer
21.11.2022
En algún momento de sus prolíficas vidas, los filósofos pensaron en comer. Os desvelamos algunas curiosidades gastronómicas.
En palabras de Laia Shamirian, ganadora de la I Beca Emilia Pardo Bazán de literatura gastronómica
15.11.2022
Laia Shamirian nos cuenta su experiencia como ganadora de la Beca Emilia Pardo Bazán.
Receta de cebollas rellenas
08.11.2022
Isabel Pérez, Aliter Dulcia, nos enseña su versión de las cebollas rellenas, una elaboración tradicional en cualquier casa asturiana.
II Beca Emilia Pardo Bazán de literatura gastronómica
02.11.2022
Presentamos la segunda edición de la Beca Emilia Pardo Bazán de literatura gastronómica.
La sopa de belladona de Sally
27.10.2022
Inauguramos oficialmente la temporada de ver, rever y requetever Pesadilla antes de Navidad, un clásico de Tim Burton.
COLANDCOL en la Feria del libro de Gotemburgo
15.10.2022
A lo largo de 2022 nuestro proyecto editorial ha podido, por segunda vez ...
Hablemos de chocolate
13.09.2022
Desde los rituales aztecas hasta las chocolaterías europeas, ¡el periplo del chocolate no ha hecho más que empezar!
El arte de bentō
12.09.2022
El bentō es una forma de almuerzo japonés que está conquistando el mundo, pero ¿sabías que su tradición se remonta al Japón del siglo XII?
