Bitácora de cocina

La cocina puede ser muchas cosas: desde hacer violencia con recetas de cabezas degolladas de cabritos, o hacer el amor con recetas de casquería y su ajito latiendo dentro (no olvidemos que el corazón es casquería, amamos con toda nuestra casquería); pero también puede ser una forma de democracia activa, democracia de un cóctel que alterna el gobierno del hielo por el limón o de filosofía de una tortilla que plantea su existencia con un huevo solo y lo que les rodea de historia cultural.

La cocina está llena de convenciones, cuestionarlas es también una obligación moral a nuestro juicio.

Dorayaki relleno de anko

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24.04.2022

¿Eres un apasionado de la cocina japonesa? Necesitas esta receta y este libro.

Guiness Layer Cake

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18.04.2022

Contenido exclusivo del libro Pastelería Americana de Sil's Cakes

Vinos para cocinar

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31.03.2022

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Magdalenas con zanahoria y naranja

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30.03.2022

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¡Feliz Mardi Gras!

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01.03.2022

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Colandcol en las principales ferias del libro

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14.02.2022

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En una copa de cabernet sauvignon

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20.01.2022

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Curiosidades sobre el perejil

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Hornazo - Empanada de lomo y chorizo

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20.12.2021

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Pastel de mango (compota, fruta cocida)

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23.11.2021

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Tipos de ramen

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16.11.2021

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