Bitácora de cocina

La cocina puede ser muchas cosas: desde hacer violencia con recetas de cabezas degolladas de cabritos, o hacer el amor con recetas de casquería y su ajito latiendo dentro (no olvidemos que el corazón es casquería, amamos con toda nuestra casquería); pero también puede ser una forma de democracia activa, democracia de un cóctel que alterna el gobierno del hielo por el limón o de filosofía de una tortilla que plantea su existencia con un huevo solo y lo que les rodea de historia cultural.

La cocina está llena de convenciones, cuestionarlas es también una obligación moral a nuestro juicio.

FINANCIER DE ARÁNDANOS

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12.04.2016

Lo que pasa en la estratosfera cuando no miramos.

BACALAO AL AJOARRIERO

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05.04.2016

El plato ideal para detenerse al sol.

MACLUBA O MAQLUBA

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29.03.2016

Un intercambio en el año 350 a. C.

BUÑUELOS DE ARROZ

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15.03.2016

El buñuelo is in the air.

LEBAN U JIAR (PEPINO CON YOGUR)

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10.03.2016

La merienda de Aquiles.

MIGAS EXTREMEÑAS

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08.03.2016

Las barreras arquitectónicas de Pulgarcito.

BERZA MALAGUEÑA

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03.03.2016

Las cucurbitáceas y el amor.

LECHE FRITA

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23.02.2016

Los 1.724 barriles liliputienses de leche.

SALSA GUACAMOLE

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21.02.2016

Azteca-Español Español-Azteca.

PIMIENTOS AGRIDULCES

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20.02.2016

El pinball de lo agridulce.

COLES DE MATANZA

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16.02.2016

Una escena de crimen puede ser un bodegón.

CÓCTEL MIMOSA

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14.02.2016

Ven, no haremos el amor, el amor nos hará.

TARTA DE NUTELLA (CROSTATA)

TARTA DE NUTELLA (CROSTATA)

09.02.2016

La tarta cursi de nutella: el amorímetro perfecto.

DRY MARTINI

DRY MARTINI

04.02.2016

¡Bond bacall bacall bond!

SERICAIA

SERICAIA

02.02.2016

El postre vertido a cucharas desencontradas.