Salsa de perejil, ajo y aceite de oliva

Ingredientes

(Para aproximadamente 175 ml.)

1/2 taza de perejil de hoja plana fresco, picado fino y compacto
1 cucharadita de ajo bien picado
1/2 taza de aceite de oliva virgen extra
Sal gruesa y pimienta recién molida

Versión de Francis Mallmann

Salsa de perejil, ajo y aceite de oliva

1. Poner en un bol pequeño el perejil y el ajo.

2. Agregar poco a poco el aceite de oliva, batiendo bien para mezclar y que la salsa quede de un verde brillante y espesa por el perejil.

3. Sazonar con sal y pimienta al gusto.

Consejos

· Es preferible prepararla con tiempo para que coja sabor (incluso diríamos que la noche antes a consumirla o, al menos, esa mañana temprano). Se puede conservar en el frigorífico durante 2 o 4 días.

By | 2016-10-26T17:39:16+00:00 16 septiembre, 2015|Tags: , , , , , , , , |3 Comments

3 Comments

  1. Maria Andrea 14 enero, 2018 at 8:56 pm - Reply

    Me sale buenísima. La hago también con cilantro. ¿La habéis probado?

    • colandcol 17 enero, 2018 at 2:28 pm - Reply

      La verdad es que no, pero seguro que el cilantro también le va muy bien.

  2. DavidHealk 18 enero, 2018 at 11:37 pm - Reply

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