Bitácora de cocina

La cocina puede ser muchas cosas: desde hacer violencia con recetas de cabezas degolladas de cabritos, o hacer el amor con recetas de casquería y su ajito latiendo dentro (no olvidemos que el corazón es casquería, amamos con toda nuestra casquería); pero también puede ser una forma de democracia activa, democracia de un cóctel que alterna el gobierno del hielo por el limón o de filosofía de una tortilla que plantea su existencia con un huevo solo y lo que les rodea de historia cultural.

La cocina está llena de convenciones, cuestionarlas es también una obligación moral a nuestro juicio.

BUÑUELOS DE ARROZ

BUÑUELOS DE ARROZ

15.03.2016

El buñuelo is in the air.

LECHE FRITA

LECHE FRITA

23.02.2016

Los 1.724 barriles liliputienses de leche.

TARTA DE NUTELLA (CROSTATA)

TARTA DE NUTELLA (CROSTATA)

09.02.2016

La tarta cursi de nutella: el amorímetro perfecto.

SERICAIA

SERICAIA

02.02.2016

El postre vertido a cucharas desencontradas.

CHUTNEY DE MANGO

CHUTNEY DE MANGO

22.01.2016

Transmigración del alma con orejones.

CHEESECAKE CON LEMON CURD

CHEESECAKE CON LEMON CURD

31.12.2015

Si dices cheesecake tres veces muere un ratón disney.

GALLETAS DE JENGIBRE

GALLETAS DE JENGIBRE

11.12.2015

Para fans del funfunfún.

SUFLÉ DE CHOCOLATE

SUFLÉ DE CHOCOLATE

17.11.2015

La insoportable levedad del souflé.

BIZCOCHO DE YOGUR (RECETA BÁSICA)

BIZCOCHO DE YOGUR (RECETA BÁSICA)

10.11.2015

Cielo de crines de pequeñoponi.

BROWNIE CON CHOCOLATE BLANCO

BROWNIE CON CHOCOLATE BLANCO

20.10.2015

El artículo 14 de la constitución del brownie.

BIZCOCHO DE NARANJA

BIZCOCHO DE NARANJA

29.09.2015

Once gajos hacen naranja y triple tanto de palabra.