DORAYAKIS JAPONESES

24.05.2021

¡Esta receta es tan sencilla como la de las tortitas o las creps, pero en casa de @Tres_Pinches_ está en el TOP10 de las favoritas de la familia! No sabemos si se debe a su textura suave y esponjosa o al famoso relleno de Nutella.

2 huevos M

40 g de azúcar

15 ml de miel (1 cucharada sopera)

3 ml de extracto de vainilla (media cucharadita)

90 g de harina de uso común

5 g de levadura química (Royal) (1 cucharadita)

10 ml de agua

Batir los huevos con la miel y los 40g de azúcar durante un minuto aproximadamente.

Añadir los 90 gramos de harina, la cucharadita de levadura, la vainilla y batir hasta que la mezcla sea lisa. Por último, añadir el agua.

Dejar reposar en frío 15 minutos aproximadamente.

Cocinar a fuego lento en una sartén antiadherente pincelada con mantequilla. Esther de @tres_pinches_ dice que el secreto está en taparlos y no darles la vuelta hasta que se cocinen bien. Se pueden rellenar con anko (pasta dulce de judías rojas confitadas) o mermelada, pero, si quieres ir a lo seguro, rellénalos con Nutella.

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