SÁNDWICH de salmón ahumado, aguacate y tortilla.
17.08.2021
Sangüich, bocadillo, emparedado, sándwich, torta, untada, bocata ¡Llámalo como quieras, pero híncale el diente antes de que el pan se vuelva demasiado blando!
6 rebanadas de pan de molde
2 Huevos
6 Tomates cherry
Orégano
1 Aguacate maduro
Salmón ahumado
Queso feta
Espinacas, canónigos, rucula o brotes verdes (el tipo de hoja que más te guste)
Miel
Mostaza de dijon
Pochar los tomates en una sartén con un poco de orégano, sal y pimienta.
Batir los huevos y añadir a la sartén. Dar la vuelta a la tortilla y apagar el fuego, dejar que acabe de cocinarse con el calor residual.
Pelar el aguacate y cortar en rodajas.
Cortar el queso feta (si lo prefieres puedes usar queso crema).
Mezclar una cucharada de miel con dos de mostaza y añadir una pizca de sal.
Para montar el sándwich
Tostar el pan.
En la primera rebanada añadir un poco de aceite de oliva, colocar las hojas verdes y por ultimo la tortilla de tomates cherry.
En la siguiente rebanada colocar la mezcla de miel y mostaza, el salmón, el queso feta y el aguacate. (En el caso del queso crema untar el queso en último lugar).
Servir cuando la tortilla esté aún templada.
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