SÁNDWICH de salmón ahumado, aguacate y tortilla.

17.08.2021

Sangüich, bocadillo, emparedado, sándwich, torta, untada, bocata ¡Llámalo como quieras, pero híncale el diente antes de que el pan se vuelva demasiado blando! 

sangüich (n.)  bocadillo, emparedado, sandwich, sándwich, torta, untada, bocata

6 rebanadas de pan de molde 

2 Huevos

6 Tomates cherry 

Orégano

1 Aguacate maduro

Salmón ahumado

Queso feta

Espinacas, canónigos, rucula o brotes verdes (el tipo de hoja que más te guste)

Miel

Mostaza de dijon

 

Pochar los tomates en una sartén con un poco de orégano, sal y pimienta.

Batir los huevos y añadir a la sartén. Dar la vuelta a la tortilla y apagar el fuego, dejar que acabe de cocinarse con el calor residual.

Pelar el aguacate y cortar en rodajas.

Cortar el queso feta (si lo prefieres puedes usar queso crema).

Mezclar una cucharada de miel con dos de mostaza y añadir una pizca de sal.

 

Para montar el sándwich 

 

Tostar el pan.

En la primera rebanada añadir un poco de aceite de oliva, colocar las hojas verdes y por ultimo la tortilla de tomates cherry.

En la siguiente rebanada colocar la mezcla de miel y mostaza, el salmón, el queso feta y el aguacate. (En el caso del queso crema untar el queso en último lugar).

 

Servir cuando la tortilla esté aún templada.

 

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