SCONES DE MANZANA

12.02.2021

Un scone es un panecillo individual con forma redonda, típicos de la cocina del Reino Unido y originario de Escocia. Se suele tomar en desayunos y meriendas y recomendamos tomarlos templados y con un poquito de mantequilla.

receta scones

140 gr de manzana rallada sin piel

20 gr de pasas / frambuesas o el fruto seco que prefieras

200 gr de harina común

40 gr de azúcar glas

1 huevo

1 cucharada sopera de zumo de limón

45 gr de mantequilla fría

1 pizca de nuez moscada

1 pizca de canela en polvo (cuando pruebas una canela buena ya no hay vuelta atrás) 

1 pizca de sal

2 cucharaditas de levadura química

Precalentar el horno a 170º

Mezclar la harina con las dos cucharaditas de levadura, los 40 gramos de azúcar y la sal.

Añadir la mantequilla en cubitos pequeños y mezclar, cuando tengamos una masa granulosa añadir los frutos secos y las especias.

Mezclar el huevo con el zumo de limón y la manzana y añadir a la masa.

Amasar hasta obtener una mezcla homogénea, colocar en moldes pequeños

Hornear durante 20 minutos aproximadamente.

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