Bitácora de cocina

La cocina puede ser muchas cosas: desde hacer violencia con recetas de cabezas degolladas de cabritos, o hacer el amor con recetas de casquería y su ajito latiendo dentro (no olvidemos que el corazón es casquería, amamos con toda nuestra casquería); pero también puede ser una forma de democracia activa, democracia de un cóctel que alterna el gobierno del hielo por el limón o de filosofía de una tortilla que plantea su existencia con un huevo solo y lo que les rodea de historia cultural.

La cocina está llena de convenciones, cuestionarlas es también una obligación moral a nuestro juicio.

TARTA DE CHOCOLATE Y JEMGIBRE

TARTA DE CHOCOLATE Y JEMGIBRE

08.07.2015

El pantone de la noche.

DAIQUIRI DE MELOCOTÓN

DAIQUIRI DE MELOCOTÓN

30.06.2015

Está de muerte en Venecia.

DULCE DE QUESO

DULCE DE QUESO

30.06.2015

La vanessa se pone simbolista con cada uno de sus kilos.

SALSA ITALIANA DE TOMATE

SALSA ITALIANA DE TOMATE

30.06.2015

Salsa de tomate, la sangre mediterránea.

TORTILLA DE PATATAS CON CHORIZO

TORTILLA DE PATATAS CON CHORIZO

30.06.2015

El chorizo refugiado en campo de patatas.

LIMONADA DE SANDÍA

LIMONADA DE SANDÍA

02.06.2015

¿Un jarabe afrodisíaco?

SPRITZ

SPRITZ

02.06.2015

El rey Aperol I se anexiona la Frescura.

BATIDO DE PLÁTANO Y ALMENDRA

BATIDO DE PLÁTANO Y ALMENDRA

02.06.2015

La cantata abatida.

COOKIES DE CHOCOLATE

COOKIES DE CHOCOLATE

30.05.2015

La galleta supernova en el cielo de la boca.

ENSALADA DE PASTA, JAMÓN Y LANGOSTINOS

ENSALADA DE PASTA, JAMÓN Y LANGOSTINOS

29.01.2015

No hay democracia cuando gobierna solo la pasta.