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Mostrando 37-48 de 54 artículo(s)

Bollería

Bollería 2

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Panadería y repostería

Bollería

21,80 € 22,95 €

DANIEL LINDEBERG ¡Bollos, bollos y más bollos! El panadero y repostero sueco, Daniel Lindeberg, nos contagia su pasión por la bollería a través de 50 recetas en las que la mantequilla, la harina y el azúcar se combinan en tiernos y esponjosos bocados que prometen endulzar cada día. Croissants de almendras, pretzel de cardamomo, brioche de arándanos y...

Sefardí. Cocinar la historia

Sefardí. Cocinar la historia 2

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Comerse el mundo

Sefardí. Cocinar la historia

23,70 € 24,95 €

HÉLÈNE JAWHARA PIÑER El legado judío sefardí y la diáspora en España a través de recetas y prácticas culinarias que llegan hasta nuestros días. Sefardí. Cocinar la historia refleja, a través del arte culinario, las huellas de la herencia de un pueblo perseguido por la Inquisición a lo largo de los siglos. En su primer libro Hélène Jawhara Piñer...

NOLA. La cocina de Nueva Orleans

NOLA. La cocina de Nueva Orleans 2

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Cocina de autor

NOLA. La cocina de Nueva Orleans

21,80 € 22,95 €

MATTHEW SCOTT Adéntrate en la gastronomía de Nueva Orleans de la mano de Matthew Scott, regente y chef del restaurante Gumbo de Madrid durante más de 15 años. Matthew Scott guía al lector a través de los sabores y las recetas genuinas y tradicionales de su ciudad natal, además de aportar creaciones propias que ha servido en su restaurante en Madrid....

La cocina coreana ilustrada

La cocina coreana ilustrada 2

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Cook and play

La cocina coreana ilustrada

16,10 € 16,95 €

LUNA KYUNG Y AHNJI Recetas, anécdotas, historias... Un libro completamente ilustrado que invita a descubrir las costumbres y los sabores de la gastronomía coreana. La cocina coreana ilustrada guía al lector por la gastronomía de Corea a través de recetas, tradiciones culturales y anécdotas. A lo largo de siete capítulos, que cuentan con ilustraciones de...

Bocata

Bocata 2

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Comerse el mundo

Bocata

19,90 € 20,95 €

JONAS CRAMBY El homenaje definitivo al bocata en 100 sabrosas recetas procedentes de todo el mundo. Un viaje gastronómico a través de bocatas de todo el mundo, desde Nueva York hasta Taiwán, donde el lector no solo disfrutará al ensamblar cada propuesta, también podrá aventurarse a elaborar sus ingredientes sin moverse de casa. Jonas Cramby nos introduce...

La cocina japonesa ilustrada

La cocina japonesa ilustrada 2

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Cook and play

La cocina japonesa ilustrada

16,10 € 16,95 €

LAURE KIÉ Y HARUNA KISHI Un libro completamente ilustrado para adentrarse en la cultura gastronómica japonesa a través de recetas y curiosidades. Inscrito en el patrimonio inmaterial de la Unesco, el washoku, la cultura culinaria japonesa, es un tesoro del que se revelan los secretos en este libro. La autora Laure Kié y la ilustradora Haruna Kishi nos...

Wine Folly: Edición Magnum - La guía maestra del vino

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Los ilustrados

Wine Folly: Edición Magnum - La guía maestra del vino

28,41 € 29,90 €

MADELEINE PUCKETTE Y JUSTIN HAMMACK Ganador del James Beard Award en 2019 al mejor libro del mundo en la categoría de Bebidas y traducido a más de 20 idiomas, es la guía definitiva para orientarse en el mundo de la enología. Wine Folly: Edición Magnum reúne la información imprescindible para pensar como un sumiller y aprender a identificar un buen vino,...

El arte de hacer queso

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Los ilustrados

El arte de hacer queso

28,41 € 29,90 €

DAVID ASHER David Asher, un maestro quesero fuera de lo común, nos entrena en la elaboración de más de 40 tipos de quesos distintos en una apuesta por un queso elaborado en casa a partir de métodos tradicionales de fermentación e ingredientes naturales. Asher proporciona en El arte de hacer queso una visión inspiradora, accesible e intuitiva, rechazando...

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Cheesecakes - Aliter Dulcia

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Panadería y repostería

Cheesecakes - Aliter Dulcia

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ISABEL PÉREZ Tras casi nueve años y cientos de alumnos de todas partes del mundo, ha llegado la hora de trasladar al papel todos los secretos de las cheesecakes de Aliter Dulcia. Un trabajo de dos años materializado en más de 80 recetas y una edición de lujo. ///Disponible en versión ebook, aquí/// Las cheesecakes son el buque insignia de Aliter Dulcia....

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Ensaladas

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Cocina de autor

Ensaladas

21,80 € 22,95 €

TOMMY MYLLYMÄKY Más de 90 recetas que demuestran que una sencilla ensalada puede ser toda una celebración para los sentidos. El cocinero sueco Tommy Myllymäki, Bocuse d’Or de Europa en 2014 y chef del restaurante Aira de Estocolmo, nos da las claves para conseguir que una ensalada no solo sea una guarnición perfecta para un plato de carne o de pescado o...

Las recetas de las películas del Studio Ghibli

Las recetas de las películas del Studio Ghibli 2

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Cook and play

Las recetas de las películas del Studio Ghibli

17,05 € 17,95 €

MINH-TRI VO Preparar los platos japoneses más emblemáticos del cine de Hayao Miyazaki e Isao Takahata ya es posible con este recetario inspirado en sus mejores escenas gastronómicas. Desde los anman (bollos rellenos de alubias rojas) de El viaje de Chihiro hasta el ramen de Ponyo en el acantilado, pasando por el magnífico bentō de Mi vecino Totoro o el...

Pastelería americana de Sil’s Cakes

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Panadería y repostería

Pastelería americana de Sil’s Cakes

23,70 € 24,95 €

SILVIA GONZÁLEZ Desde los brownies hasta las cheesecakes, más de 90 recetas con todo el sabor made in USA. No hay escaparate que más promesas haga que el de una pastelería, y el de Sil's Cakes de Barcelona las cumple todas. Este libro recoge las recetas que Silvia González prepara en su obrador de Gràcia y que te abrirán la puerta a un tipo de repostería...

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