Jorge Guitián

Jorge Guitián (Vigo, 1975) es licenciado en Historia del Arte, especializado en arte prehistórico y en gestión del patrimonio cultural. En 2004 puso en marcha uno de los primeros blogs gastronómicos de España y, un año después, comenzó a colaborar con distintos medios de comunicación escribiendo sobre esta temática. 

Tras más de una década ejerciendo como historiador del arte en diversas instituciones, en 2009 creó el Laboratorio de Ideas Gastronómicas, desde el que ofrecía servicios de gestión cultural aplicados a la gastronomía. En 2010 trabajó en la exposición La cocina en su tinta, comisariada por Ferran Adrià para la Biblioteca Nacional de España, y fundó junto con Anna Mayer el proyecto que hoy lleva el nombre de GuitiánMayer. 

En la actualidad escribe para medios como La Vanguardia, Guía Repsol, la revista Traveler o Vinte; colabora en el diseño de estrategias de turismo gastronómico para territorios e instituciones, y publica la newsletter Carreteras secundarias.