Autores

Descubre cada uno de los libros y las colecciones que forman Col&Col Ediciones. Cocina de autor, Cook&Play, Los ilustrados, La petite madelaine, Comerse el mundo, En casa de... son sólo algunas de ellas cuyos libros abordan desde la cocina asiática hasta la cocina regional o internacional, entre otras temáticas.

Mostrando 1-24 de 39 artículo(s)

El idiota gastronómico

El idiota gastronómico 2

-5%
Nuevo

DISPONIBLE

Hojas de col

El idiota gastronómico

13,25 € 13,95 €

Iñaki Martínez de Albeniz El idiota gastronómico Y el arte de comersar Sobran idiotas, pero el de este ensayo puede tener la llave para la próxima revolución de la gastronomía.

Letonia hasta en la sopa

Letonia hasta en la sopa 2

-5%

DISPONIBLE

Hojas de col

Letonia hasta en la sopa

12,30 € 12,95 €

MERCEDES CEBRIÁN Una crónica gastronómica a través de la mirada de una escritora española en Letonia Una residencia literaria en Letonia es el punto de partida de esta crónica tan ágil como reflexiva en la que la escritora española Mercedes Cebrián trata de entender el porqué de lo que come la gente en un lugar determinado del mundo.

Dulce Kawaii

Dulce Kawaii 2

-5%

DISPONIBLE

Cook and play

Dulce Kawaii

19,90 € 20,95 €

AI VENTURA ¡Prepárate para saborear la magia de la repostería kawaii en tu propia cocina! ¡Tierno, delicioso y adorable! Así es el universo de Dulce kawaii creado por Ai Ventura, un mundo en el que el lector aprenderá a elaborar algunas de las recetas más trendy de la repostería asiática: dónuts de mochi, crepes harajuku, galletas con forma de...

Un recorrido por el mundo y más de 115 recetas sencillas de elaborar con un gran protagonista: el huevo.

Un recorrido por el mundo y más de 115 recetas sencillas de elaborar con un gran protagonista: el huevo. 2

-5%

DISPONIBLE

Comerse el mundo

Huevos: recetas y técnicas

19,90 € 20,95 €

TOVE NILSSON Un recorrido por el mundo y más de 115 recetas sencillas de elaborar con un gran protagonista: el huevo. ¡Huevos, huevos, huevos! Desde el famoso croque madame hasta los huevos rancheros mexicanos, el ramen y el bibimbap coreano o el clásico pisco sour, este libro reúne más de 115 recetas de todo el mundo donde solo hay un protagonista: el...

Aliter Dulcia. Pasteles con historia (edición ampliada y...

Aliter Dulcia. Pasteles con historia (edición ampliada y... 2

-5%

DISPONIBLE

Panadería y repostería

Aliter Dulcia. Pasteles con historia (edición ampliada y actualizada)

23,70 € 24,95 €

ISABEL PÉREZ Una edición especial, ampliada y actualizada, del exitoso libro de Isabel Pérez, Aliter Dulcia - Pasteles con historia. Aliter Dulcia regresa con una edición especial de su libro Pasteles con historia, celebrando así el quinto aniversario de uno de sus títulos más exitosos. Tartas, magdalenas, galletas, cheesecakes, pasteles y sus...

Mejor oler a mar

Mejor oler a mar 2

-5%

DISPONIBLE

Hojas de col

Mejor oler a mar

12,30 € 12,95 €

ANA LUISA ISLAS Apuntes sobre la descolonización del estómago Un ensayo imprescindible sobre la apropiación cultural gastronómica que demuestra que el mapa del mundo también se traza a través de la conquista del estómago.

Desde mi escritorio

Desde mi escritorio 2

-5%

DISPONIBLE

Hojas de col

Desde mi escritorio

12,30 € 12,95 €

ALICIA KENNEDY Los ensayos gastronómicos de Alicia Kennedy por primera vez en español La escritora neoyorquina Alicia Kennedy envía cada semana un boletín que abren más de 28.000 personas en todo el mundo: From the Desk of Alicia Kennedy. En él, aborda la intersección entre comida, ética y capitalismo con la mirada actual y comprometida de quien...

Cannelle et Vanille SIN GLUTEN

Cannelle et Vanille SIN GLUTEN 2

-5%

DISPONIBLE

Panadería y repostería

Cannelle et Vanille SIN GLUTEN

23,70 € 24,95 €

ARAN GOYOAGA Aran Goyoaga reivindica la panadería y repostería gluten free sin renunciar al sabor y la textura de los clásicos y aportando recetas creativas fáciles de elaborar. Un extenso legado familiar y 100 sencillas recetas conforman Cannelle et Vanille sin gluten, una guía completa en la que la repostera Aran Goyoaga dice adiós al gluten y da la...

Escribir gastronomía 2022

Escribir gastronomía 2022 2

-5%

DISPONIBLE

Escribir gastronomía

Escribir gastronomía 2022

15,68 € 16,50 €

VARIOS AUTORES La mejor escritura gastronómica en español Una antología de lo mejor que se ha escrito en 2022 sobre gastronomía en los medios de comunicación de España y Latinoamérica seleccionado por el periodista Marc Casanovas como curador invitado y la escritora Lakshmi Aguirre, editora de la colección.

Asado. Parrillada argentina

Asado. Parrillada argentina 2

-5%

DISPONIBLE

Comerse el mundo

Asado. Parrillada argentina

1 Reseñas

19,90 € 20,95 €

FLORENCIA ABELLA Descubre el auténtico arte del asado argentino de la mano de la chef Florencia Abella con técnicas, cortes de carne y más de 60 recetas para convertirte en un maestro parrillero. Asado: parrillada argentina invita al lector a conectar con el corazón del país del tango, la Patagonia y el dulce de leche a través de uno de sus emblemas, el...

Pack En casa de

Pack En casa de 2

-5%
Pack

DISPONIBLE

En casa de

Pack En casa de

23,75 € 25,00 €

Una edición limitada con 40 recetas saladas y dulces de una casa murciana. Acompaña a Teresa Vivancos en la cocina de su hogar y descubre de su mano los sabores y recetas de la gastronomía murciana que han marcado su vida. En En casa de aprenderás a elaborar, paso a paso, desde el tradicional pisto murciano hasta el arroz con conejo o la deliciosa...

Entre berza y pringá

Entre berza y pringá 2

-5%

DISPONIBLE

GastroFolk

Entre berza y pringá

21,80 € 22,95 €

ANA ABELLÁN La esencia de la cocina malagueña tradicional en 103 recetas de toda la provincia. La cocina malagueña es un fiel reflejo de su historia, la temporalidad del producto y el buen hacer de generaciones que, sin quitarse el mandil, han conservado estos tesoros culinarios durante siglos. Este libro trasciende a la fritura de pescado y el espeto...

Los bentos de las películas del Studio Ghibli

Los bentos de las películas del Studio Ghibli 2

-5%

DISPONIBLE

Cook and play

Los bentos de las películas del Studio Ghibli

18,00 € 18,95 €

AZUKI ¡Emociónate creando los bentos inspirados en las inolvidables películas del Studio Ghibli! Totoro, Mei, el gatobús, Ponyo y Jiji son algunos de los personajes que podrás recrear gracias a las doce propuestas hechas a medida para auténticos otakus. El libro Los bentos de las películas del Studio Ghibli incluye, además, una veintena de recetas con...

¡Corten! 100 recetas de película

¡Corten! 100 recetas de película 2

-5%

DISPONIBLE

Los ilustrados

¡Corten! 100 recetas de película

23,70 € 24,95 €

IÑAKI MAYORA Repetimos las 100 mejores tomas en tu cocina: ¡dulces, salados, acción!En ¡Corten! 100 recetas de película se dan cita un centenar de recetas presentes en el universo cinematográfico, desde el boeuf bourguignon de Julie y Julia hasta el batido dulce que comparten Danny y Sandy en Grease o el clásico vesper martini de James Bond. De la mano...

En casa de Teresa Vivancos

En casa de Teresa Vivancos 2

-5%

DISPONIBLE

En casa de

En casa de Teresa Vivancos

14,25 € 15,00 €

TERESA VIVANCOS Una edición limitada con 40 recetas saladas y dulces de una casa murciana. Acompaña a Teresa Vivancos en la cocina de su hogar y descubre de su mano los sabores y recetas de la gastronomía murciana que han marcado su vida. En En casa de aprenderás a elaborar, paso a paso, desde el tradicional pisto murciano hasta el arroz con conejo o la...

Carne, caza y aves

Carne, caza y aves 2

-5%

DISPONIBLE

Cocina de autor

Carne, caza y aves

23,70 € 24,95 €

TOMMY MYLLYMÄKY Un suculento mordisco a más de 90 recetas ideales para auténticos carnívoros. ¿Ser o no ser carnívoro? En toda pasión siempre asalta la duda shakesperiana, pero cuando se trata del amor por la carne, las papilas gustativas son las que deciden. Ese amor es el que late precisamente en cada página de Carne, caza y aves, el nuevo libro del...

Fermentación. Historia, usos y recetas

Fermentación. Historia, usos y recetas 2

-5%

DISPONIBLE

Los ilustrados

Fermentación. Historia, usos y recetas

30,35 € 31,95 €

MATILDE FENESTRAZ Y STÉPHANE ROS Una manera de experimentar la fermentación a través del origen, la evolución y los sabores más intensos. A través de la exploración de una historia casi tan antigua como la humanidad y un recorrido por los productos fermentados más característicos, este libro nos sumerge en un mundo de sabores sorprendentes. Incluye...

El libro del pan

El libro del pan 2

-5%

DISPONIBLE

Panadería y repostería

El libro del pan

28,41 € 29,90 €

CHAD ROBERTSON Desde el pan rústico hasta los molletes de batata o el pan sin gluten, el prestigioso y premiado panadero Chad Robertson regresa con su segundo libro traducido al español, El libro del pan. Un recorrido por el mundo de la masa madre como epicentro de su filosofía, el amor por los ingredientes de proximidad y una amplia selección de recetas...

En casa de Isabel Pérez - Aliter Dulcia

En casa de Isabel Pérez - Aliter Dulcia 2

-5%

DISPONIBLE

En casa de

En casa de Isabel Pérez - Aliter Dulcia

14,25 € 15,00 €

ISABEL PÉREZ Una edición limitada con 40 recetas saladas y dulces de una casa asturiana. Acompaña a Isabel Pérez, Aliter Dulcia, en la cocina de su hogar y descubre de su mano los sabores y recetas de la gastronomía asturiana que han marcado su vida. En En casa de aprenderás a elaborar, paso a paso, desde la tradicional fabada hasta el arroz con pitu de...

Cocina anime

Cocina anime 2

-5%

DISPONIBLE

Cook and play

Cocina anime

18,00 € 18,95 €

DIANA AULT Aprende a preparar más de 75 platos míticos del mundo anime, desde Dragon Ball hasta Gintama, y conviértete en un auténtico chef otaku. La otaku Diana Ault se cuela en la cocina para preparar, de manera didáctica y muy completa, numerosas elaboraciones de la gastronomía asiática sin perder de vista su relación con el anime, un sinfín de...

Las recetas del mundo en las pelis de animación

Las recetas del mundo en las pelis de animación 2

-5%

DISPONIBLE

Cook and play

Las recetas del mundo en las pelis de animación

18,00 € 18,95 €

MINH-TRI VO Un recetario ‘de cine’ para aprender a elaborar y saborear los platos míticos presentes en las pelis de animación más emblemáticas. ¿Alguna vez has soñado con traspasar la pantalla y darle un suave mordisco a los espaguetis de La Dama y el Vagabundo? ¿Aprender a preparar el tian de verduras junto a la famosa chef-rata Ratatouille o replicar...

Bollería

Bollería 2

-5%

DISPONIBLE

Panadería y repostería

Bollería

21,80 € 22,95 €

DANIEL LINDEBERG ¡Bollos, bollos y más bollos! El panadero y repostero sueco, Daniel Lindeberg, nos contagia su pasión por la bollería a través de 50 recetas en las que la mantequilla, la harina y el azúcar se combinan en tiernos y esponjosos bocados que prometen endulzar cada día. Croissants de almendras, pretzel de cardamomo, brioche de arándanos y...

Sefardí. Cocinar la historia

Sefardí. Cocinar la historia 2

-5%

DISPONIBLE

Comerse el mundo

Sefardí. Cocinar la historia

23,70 € 24,95 €

HÉLÈNE JAWHARA PIÑER El legado judío sefardí y la diáspora en España a través de recetas y prácticas culinarias que llegan hasta nuestros días. Sefardí. Cocinar la historia refleja, a través del arte culinario, las huellas de la herencia de un pueblo perseguido por la Inquisición a lo largo de los siglos. En su primer libro Hélène Jawhara Piñer...

NOLA. La cocina de Nueva Orleans

NOLA. La cocina de Nueva Orleans 2

-5%

DISPONIBLE

Cocina de autor

NOLA. La cocina de Nueva Orleans

25,60 € 26,95 €

MATTHEW SCOTT Adéntrate en la gastronomía de Nueva Orleans de la mano de Matthew Scott, regente y chef del restaurante Gumbo de Madrid durante más de 15 años. Matthew Scott guía al lector a través de los sabores y las recetas genuinas y tradicionales de su ciudad natal, además de aportar creaciones propias que ha servido en su restaurante en Madrid....

1
2

Producto añadido a la lista de deseos

Productos añadidos para comparar

¿Te gustan las cookies? 🍪 Usamos cookies para mejorar la experiencia de usuario en nuestro sitio. Saber más