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Mostrando 25-48 de 48 artículo(s)

Carne, caza y aves

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Cocina de autor

Carne, caza y aves

23,70 € 24,95 €

TOMMY MYLLYMÄKY Un suculento mordisco a más de 90 recetas ideales para auténticos carnívoros. ¿Ser o no ser carnívoro? En toda pasión siempre asalta la duda shakesperiana, pero cuando se trata del amor por la carne, las papilas gustativas son las que deciden. Ese amor es el que late precisamente en cada página de Carne, caza y aves, el nuevo libro del...

Fermentación. Historia, usos y recetas

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Los ilustrados

Fermentación. Historia, usos y recetas

30,35 € 31,95 €

MATILDE FENESTRAZ Y STÉPHANE ROS Una manera de experimentar la fermentación a través del origen, la evolución y los sabores más intensos. A través de la exploración de una historia casi tan antigua como la humanidad y un recorrido por los productos fermentados más característicos, este libro nos sumerge en un mundo de sabores sorprendentes. Incluye...

El libro del pan

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Panadería y repostería

El libro del pan

28,41 € 29,90 €

CHAD ROBERTSON Desde el pan rústico hasta los molletes de batata o el pan sin gluten, el prestigioso y premiado panadero Chad Robertson regresa con su segundo libro traducido al español, El libro del pan. Un recorrido por el mundo de la masa madre como epicentro de su filosofía, el amor por los ingredientes de proximidad y una amplia selección de recetas...

En casa de Isabel Pérez - Aliter Dulcia

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En casa de

En casa de Isabel Pérez - Aliter Dulcia

14,25 € 15,00 €

ISABEL PÉREZ Una edición limitada con 40 recetas saladas y dulces de una casa asturiana. Acompaña a Isabel Pérez, Aliter Dulcia, en la cocina de su hogar y descubre de su mano los sabores y recetas de la gastronomía asturiana que han marcado su vida. En En casa de aprenderás a elaborar, paso a paso, desde la tradicional fabada hasta el arroz con pitu de...

Cocina anime

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Cook and play

Cocina anime

18,00 € 18,95 €

DIANA AULT Aprende a preparar más de 75 platos míticos del mundo anime, desde Dragon Ball hasta Gintama, y conviértete en un auténtico chef otaku. La otaku Diana Ault se cuela en la cocina para preparar, de manera didáctica y muy completa, numerosas elaboraciones de la gastronomía asiática sin perder de vista su relación con el anime, un sinfín de...

Las recetas del mundo en las pelis de animación

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Cook and play

Las recetas del mundo en las pelis de animación

18,00 € 18,95 €

MINH-TRI VO Un recetario ‘de cine’ para aprender a elaborar y saborear los platos míticos presentes en las pelis de animación más emblemáticas. ¿Alguna vez has soñado con traspasar la pantalla y darle un suave mordisco a los espaguetis de La Dama y el Vagabundo? ¿Aprender a preparar el tian de verduras junto a la famosa chef-rata Ratatouille o replicar...

Bollería

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Panadería y repostería

Bollería

21,80 € 22,95 €

DANIEL LINDEBERG ¡Bollos, bollos y más bollos! El panadero y repostero sueco, Daniel Lindeberg, nos contagia su pasión por la bollería a través de 50 recetas en las que la mantequilla, la harina y el azúcar se combinan en tiernos y esponjosos bocados que prometen endulzar cada día. Croissants de almendras, pretzel de cardamomo, brioche de arándanos y...

Sefardí. Cocinar la historia

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Comerse el mundo

Sefardí. Cocinar la historia

23,70 € 24,95 €

HÉLÈNE JAWHARA PIÑER El legado judío sefardí y la diáspora en España a través de recetas y prácticas culinarias que llegan hasta nuestros días. Sefardí. Cocinar la historia refleja, a través del arte culinario, las huellas de la herencia de un pueblo perseguido por la Inquisición a lo largo de los siglos. En su primer libro Hélène Jawhara Piñer...

NOLA. La cocina de Nueva Orleans

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Cocina de autor

NOLA. La cocina de Nueva Orleans

25,60 € 26,95 €

MATTHEW SCOTT Adéntrate en la gastronomía de Nueva Orleans de la mano de Matthew Scott, regente y chef del restaurante Gumbo de Madrid durante más de 15 años. Matthew Scott guía al lector a través de los sabores y las recetas genuinas y tradicionales de su ciudad natal, además de aportar creaciones propias que ha servido en su restaurante en Madrid....

La cocina coreana ilustrada

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Cook and play

La cocina coreana ilustrada

16,10 € 16,95 €

LUNA KYUNG Y AHNJI Recetas, anécdotas, historias... Un libro completamente ilustrado que invita a descubrir las costumbres y los sabores de la gastronomía coreana. La cocina coreana ilustrada guía al lector por la gastronomía de Corea a través de recetas, tradiciones culturales y anécdotas. A lo largo de siete capítulos, que cuentan con ilustraciones de...

Bocata

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Comerse el mundo

Bocata

19,90 € 20,95 €

JONAS CRAMBY El homenaje definitivo al bocata en 100 sabrosas recetas procedentes de todo el mundo. Un viaje gastronómico a través de bocatas de todo el mundo, desde Nueva York hasta Taiwán, donde el lector no solo disfrutará al ensamblar cada propuesta, también podrá aventurarse a elaborar sus ingredientes sin moverse de casa. Jonas Cramby nos introduce...

La cocina japonesa ilustrada

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Cook and play

La cocina japonesa ilustrada

16,10 € 16,95 €

LAURE KIÉ Y HARUNA KISHI Un libro completamente ilustrado para adentrarse en la cultura gastronómica japonesa a través de recetas y curiosidades. Inscrito en el patrimonio inmaterial de la Unesco, el washoku, la cultura culinaria japonesa, es un tesoro del que se revelan los secretos en este libro. La autora Laure Kié y la ilustradora Haruna Kishi nos...

Wine Folly: Edición Magnum - La guía maestra del vino

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Los ilustrados

Wine Folly: Edición Magnum - La guía maestra del vino

28,41 € 29,90 €

MADELEINE PUCKETTE Y JUSTIN HAMMACK Ganador del James Beard Award en 2019 al mejor libro del mundo en la categoría de Bebidas y traducido a más de 20 idiomas, es la guía definitiva para orientarse en el mundo de la enología. Wine Folly: Edición Magnum reúne la información imprescindible para pensar como un sumiller y aprender a identificar un buen vino,...

El arte de hacer queso

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Los ilustrados

El arte de hacer queso

28,41 € 29,90 €

DAVID ASHER David Asher, un maestro quesero fuera de lo común, nos entrena en la elaboración de más de 40 tipos de quesos distintos en una apuesta por un queso elaborado en casa a partir de métodos tradicionales de fermentación e ingredientes naturales. Asher proporciona en El arte de hacer queso una visión inspiradora, accesible e intuitiva, rechazando...

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Cheesecakes - Aliter Dulcia

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Panadería y repostería

Cheesecakes - Aliter Dulcia

23,70 € 24,95 €

ISABEL PÉREZ Tras casi nueve años y cientos de alumnos de todas partes del mundo, ha llegado la hora de trasladar al papel todos los secretos de las cheesecakes de Aliter Dulcia. Un trabajo de dos años materializado en más de 80 recetas y una edición de lujo. ///Disponible en versión ebook, aquí/// Las cheesecakes son el buque insignia de Aliter Dulcia....

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Ensaladas

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Cocina de autor

Ensaladas

21,80 € 22,95 €

TOMMY MYLLYMÄKY Más de 90 recetas que demuestran que una sencilla ensalada puede ser toda una celebración para los sentidos. El cocinero sueco Tommy Myllymäki, Bocuse d’Or de Europa en 2014 y chef del restaurante Aira de Estocolmo, nos da las claves para conseguir que una ensalada no solo sea una guarnición perfecta para un plato de carne o de pescado o...

Las recetas de las películas del Studio Ghibli

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Cook and play

Las recetas de las películas del Studio Ghibli

17,05 € 17,95 €

MINH-TRI VO Preparar los platos japoneses más emblemáticos del cine de Hayao Miyazaki e Isao Takahata ya es posible con este recetario inspirado en sus mejores escenas gastronómicas. Desde los anman (bollos rellenos de alubias rojas) de El viaje de Chihiro hasta el ramen de Ponyo en el acantilado, pasando por el magnífico bentō de Mi vecino Totoro o el...

Pastelería americana de Sil’s Cakes

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Panadería y repostería

Pastelería americana de Sil’s Cakes

23,70 € 24,95 €

SILVIA GONZÁLEZ Desde los brownies hasta las cheesecakes, más de 90 recetas con todo el sabor made in USA. No hay escaparate que más promesas haga que el de una pastelería, y el de Sil's Cakes de Barcelona las cumple todas. Este libro recoge las recetas que Silvia González prepara en su obrador de Gràcia y que te abrirán la puerta a un tipo de repostería...

Dulces todo el año - 80 recetas para disfrutar en cada...

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Panadería y repostería

Dulces todo el año - 80 recetas para disfrutar en cada estación

18,95 € 19,95 €

TERESA VIVANCOS, ANA ANTEQUINO, IÑAKI MAYORA Y BEATRIZ QUEVEDO 80 recetas para disfrutar con la repostería todo el año. ///Disponible en versión ebook, aquí/// La temporada de primavera-verano es el momento en el que los cítricos están en el punto justo de frescura y las fresas cuelgan rojas de las ramas. Es tiempo de ciruelas, de peras o de pomelos, por...

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Pan Tartine

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Panadería y repostería

Pan Tartine

28,41 € 29,90 €

CHAD ROBERTSON La biblia del pan para toda una generación de panaderos aficionados y profesionales, ya en español. Si hay una panadería en EEUU que ha revolucionado la forma de hacer pan, esa es Tartine Bakery. Su cofundador, Chad Robertson, considerado uno de los mejores panaderos del país, hace sencillo el arte de elaborar pan en este libro que es ya...

Souvenir. Pasteles, viajes y recuerdos

Souvenir. Pasteles, viajes y recuerdos 2

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Panadería y repostería

Souvenir. Pasteles, viajes y recuerdos

7,55 € 7,95 €

ISABEL PÉREZ Isabel Pérez (Aliter Dulcia) vuelve con un libro para viajeros, gastrónomos y amantes de la pastelería. Después del rotundo éxito de Aliter Dulcia: pasteles con historia, ganador del Gourmand Award al mejor libro de repostería en España en 2018 y el tercer mejor libro de repostería en 2018 en el mundo, Isabel Pérez vuelve con Souvenir, un...

Forn Sant Francesc. Panadería y repostería tradicional

Forn Sant Francesc. Panadería y repostería tradicional 2

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Panadería y repostería

Forn Sant Francesc. Panadería y repostería tradicional

20,85 € 21,95 €

JOAN SEGUÍ El esperado libro del ganador del premio a la mejor ensaimada del mundo. El Forn Sant Francesc es la panadería-pastelería con horno moruno que Joan Seguí heredó de sus bisabuelos y hoy regenta junto a su mujer, María, en la ciudad de Inca (Mallorca). Forn Sant Francesc. Panadería y repostería tradicional nos acercará a los secretos del horno y...

Ramen: Fideos y otras recetas japonesas

Ramen: Fideos y otras recetas japonesas 2

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Comerse el mundo

Ramen: Fideos y otras recetas japonesas

19,90 € 20,95 €

TOVE NILSSON Hay pocos platos tan adictivos y universalmente populares como el ramen. Tove Nilsson guía a los lectores durante el proceso de elaboración del caldo y de unos perfectos fideos ramen, udon y soba. También incluye recetas de platos complementarios como gyozas de gambas, setas o cerdo, tempura, okonomiyaki y otros favoritos de la cocina...

Un hogar en la cocina. Historias y recetas

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Gastromemorias

Un hogar en la cocina. Historias y recetas

7,55 € 7,95 €

MOLLY WIZENBERG La autora nos propone un paseo por la vida a través de lo culinario. Cuando su padre murió de cáncer, Molly decidió que su vida tenía que dar un cambio y se fue a París, donde había viajado con su padre de niña. Recordaba sus paseos por las calles del Barrio Latino y el sabor de su primer pain au chocolat, así que se encontró de nuevo...

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