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Descubre las diferentes colecciones de Col&Col, desde Cocina de Autor hasta Cook&Play o Los ilustrados.

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HUMMUS

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HUMMUS

20,81 € 21,91 €

Malin y Nimrod Regev ¿Cómo es posible que un plato de apariencia tan sencilla sea tan increíblemente delicioso y nutritivo?El hummus es una base versátil y una excelente guarnición, ideal tanto para carnes como para platos vegetarianos.

La vida japonesa ilustrada

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Cook and play

La vida japonesa ilustrada

17,05 € 17,95 €

Laure Kié y Haruna Kishi Modo de vida, arte, cocina, juegos, fiestas tradicionales y festivales… ¡Una invitación a descubrir la cultura y la vida cotidiana japonesa! ¿Cómo moverse y orientarse por el país? ¿Qué es un onsen? ¿Cuáles son las etapas de la ceremonia del té? ¿Cómo es la escritura japonesa? ¿Qué son esas criaturas sobrenaturales que reciben el...

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SUSHI

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Cook and play

SUSHI

19,90 € 20,95 €

Desde el sashimi hasta el onigirazu: disfruta del sushi en casa con ingredientes de proximidad. - Preparar sushi es más sencillo de lo que aparenta: con un buen arroz cocido, pescado fresco de proximidad, algunos aderezos y una buena guía, podrás recrear la auténtica experiencia del sushi en tu mesa.

Meterse un pájaro en la boca

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Meterse un pájaro en la boca

13,25 € 13,95 €

PAU ARENÓS Meterse un pájaro en la boca Sobre lo insólito en la gastronomía

Mi cocina

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Mi cocina

23,70 € 24,95 €

Rick Martínez Una carta de amor muy personal a la belleza y abundancia de México en 100 recetas que te harán viajar. En Mi cocina, Rick comparte su interpretación personal de los platos y guisos tradicionales que degustó durante su expedición, mediante recetas con las que plasma el recuerdo y las sensaciones que dejaron en su paladar. Con este recetario,...

Repostería Japonesa

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Repostería Japonesa

19,90 € 20,95 €

Ai Ventura Sumérgete en un viaje culinario al corazón de Japón y deja que Ai Ventura te guíe por el fascinante mundo de la repostería japonesa. Desde los clásicos como el dorayaki con su dulce pasta de alubias, el daifuku, el melonpan y el sakura mochi, hasta creaciones más occidentales con sabores propios de Japón como la tarta de queso de yuzu o el...

Comer hasta la extinción

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Comer hasta la extinción

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DAN SALADINO Los alimentos más raros del planeta y por qué es necesario protegerlos «De las 6000 especies vegetales que han alimentado al ser humano a lo largo de su historia, hoy se conocen apenas 9, de las cuales tan solo 3 (el arroz, el trigo y el maíz) le aportan el 50 % de las calorías que necesita», con estas palabras Dan Saladino da inicio a un...

PACK ESPECIAL Porca Miseria, los oficios de la carne +...

PACK ESPECIAL Porca Miseria, los oficios de la carne +... 2

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PACK ESPECIAL Porca Miseria, los oficios de la carne + Sobrasada

34,20 € 36,00 €

XESC REINA ¡Disponible en preventa! Si compras este pack hoy, aseguras tener tu ejemplar y una sobrasada cancompany, pero no lo recibirás hasta dos días antes de su fecha oficial de lanzamiento, el 13 de noviembre. Xesc Reina explica de manera sencilla las bases de la charcutería, los procesos y la técnica. A través del despiece del cerdo En Porca...

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Cubierta PORCA MISERIA, XESC REINA

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Porca Miseria, los oficios de la carne

28,50 € 30,00 €

XESC REINA Xesc Reina explica de manera sencilla las bases de la charcutería, los procesos y la técnica. A través del despiece del cerdo En Porca miseria, los oficios de la carne, Xesc Reina comparte su manera de entender la charcutería en un tratado que parte de los conceptos básicos de la profesión para adentrarse poco a poco en sus entresijos actuales...

El delantal y la maza

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El delantal y la maza

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María Arranz El delantal y la maza. Feminismos desde la cocina Una exploración de la cocina como espacio para la creatividad y la resistencia feministas.

Escribir gastronomía 2023

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Escribir gastronomía

Escribir gastronomía 2023

17,05 € 17,95 €

VARIOS AUTORES La mejor escritura gastronómica en español Una antología de lo mejor que se ha escrito en 2023 sobre gastronomía en los medios de comunicación de España y Latinoamérica seleccionado por la periodista Paola Miglio, como curadora invitada, y Lakshmi Aguirre, editora de la colección.

El idiota gastronómico

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Hojas de col

El idiota gastronómico

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Iñaki Martínez de Albeniz El idiota gastronómico Y el arte de comersar Sobran idiotas, pero el de este ensayo puede tener la llave para la próxima revolución de la gastronomía.

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