Col&Col Ediciones

- UNIVERSO GHIBLI -

· Las recetas de las películas del Studio Ghibli ·

COOKIES & CRUMBS

Un viaje a la cocina de la montaña alavesa.

hummus

Repostería Japonesa

Un recorrido por el mundo y más de 115 recetas con un gran protagonista: el huevo.

Col&Col Ediciones es una editorial independiente con sede en Málaga que empezó su andadura en 2015 como un blog gastronómico. En un mundo sometido a las modas, pretendemos que nuestros libros sean atemporales, libros creados para lectores interesados en la gastronomía en su sentido más amplio, en todas sus manifestaciones, libros que sirvan para informar, enseñar y entretener. Libros donde la cocina y sus recetas, junto a la creatividad y la literatura, ligan a la perfección.

Wine Folly: Edición Magnum - La guía maestra del vino

Wine Folly: Edición Magnum - La guía maestra del vino 2

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Los ilustrados

Wine Folly: Edición Magnum - La guía maestra del vino

28,41 € 29,90 €

MADELEINE PUCKETTE Y JUSTIN HAMMACK Ganador del James Beard Award en 2019 al mejor libro del mundo en la categoría de Bebidas y traducido a más de 20 idiomas, es la guía definitiva para orientarse en el mundo de la enología. Wine Folly: Edición Magnum reúne la información imprescindible para pensar como un sumiller y aprender a identificar un buen vino,...

Ensaladas

Ensaladas 2

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Cocina de autor

Ensaladas

21,80 € 22,95 €

TOMMY MYLLYMÄKY Más de 90 recetas que demuestran que una sencilla ensalada puede ser toda una celebración para los sentidos. El cocinero sueco Tommy Myllymäki, Bocuse d’Or de Europa en 2014 y chef del restaurante Aira de Estocolmo, nos da las claves para conseguir que una ensalada no solo sea una guarnición perfecta para un plato de carne o de pescado o...

Cheesecakes - Aliter Dulcia

Cheesecakes - Aliter Dulcia 2

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Panadería y repostería

Cheesecakes - Aliter Dulcia

23,70 € 24,95 €

ISABEL PÉREZ Tras casi nueve años y cientos de alumnos de todas partes del mundo, ha llegado la hora de trasladar al papel todos los secretos de las cheesecakes de Aliter Dulcia. Un trabajo de dos años materializado en más de 80 recetas y una edición de lujo. ///Disponible en versión ebook, aquí/// Las cheesecakes son el buque insignia de Aliter Dulcia....

Ramen: Fideos y otras recetas japonesas

Ramen: Fideos y otras recetas japonesas 2

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Comerse el mundo

Ramen: Fideos y otras recetas japonesas

19,90 € 20,95 €

TOVE NILSSON Hay pocos platos tan adictivos y universalmente populares como el ramen. Tove Nilsson guía a los lectores durante el proceso de elaboración del caldo y de unos perfectos fideos ramen, udon y soba. También incluye recetas de platos complementarios como gyozas de gambas, setas o cerdo, tempura, okonomiyaki y otros favoritos de la cocina...

La cocina japonesa ilustrada

La cocina japonesa ilustrada 2

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Cook and play

La cocina japonesa ilustrada

16,10 € 16,95 €

LAURE KIÉ Y HARUNA KISHI Un libro completamente ilustrado para adentrarse en la cultura gastronómica japonesa a través de recetas y curiosidades. Inscrito en el patrimonio inmaterial de la Unesco, el washoku, la cultura culinaria japonesa, es un tesoro del que se revelan los secretos en este libro. La autora Laure Kié y la ilustradora Haruna Kishi nos...

Un hogar en la cocina. Historias y recetas

Un hogar en la cocina. Historias y recetas 2

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Gastromemorias

Un hogar en la cocina. Historias y recetas

7,55 € 7,95 €

MOLLY WIZENBERG La autora nos propone un paseo por la vida a través de lo culinario. Cuando su padre murió de cáncer, Molly decidió que su vida tenía que dar un cambio y se fue a París, donde había viajado con su padre de niña. Recordaba sus paseos por las calles del Barrio Latino y el sabor de su primer pain au chocolat, así que se encontró de nuevo...

Novedades

De ida y vuelta

De ida y vuelta 2

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PREVENTA

ColandCol

De ida y vuelta

23,70 € 24,95 €

ROSA TOVAR Un viaje por las conexiones invisibles de la historia culinaria De ida y vuelta combina el rigor con la mirada sensible de quien vive la cocina como fuente de conocimiento y pone a dialogar a Oriente y Occidente, al pasado con el presente. Incluye recetas de la autora.

Arrea!

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PREVENTA

Los fuegos singulares

Arrea!

52,25 € 55,00 €

Un viaje a la cocina de la montaña alavesa. El chef alavés Edorta Lamo firma esta obra, editada por Col&Col, que recoge la filosofía y las recetas del restaurante de Kanpezu. Más de 80 elaboraciones en una obra que combina cocina, cultura y territorio para poner en valor los productos, los oficios y los paisajes rurales.

COOKIES & CRUMBS

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ColandCol

COOKIES & CRUMBS

21,80 € 22,95 €

PREVENTA Cookies gooey, chunky, chewy, veganas, sin gluten… ¿Cuál es la tuya? Bienvenido al universo cookie.

Matar un bar

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Hojas de col

Matar un bar

13,25 € 13,95 €

CARLES ARMENGOL Una elegía tabernera sobre la defunción de nuestras barras. Autor de Collado: La maldición de una casa de comidas, llega un retrato crítico de cómo estamos vendiendo el alma de los bares al mejor postor.

Forn Sant Francesc. Panadería y repostería tradicional

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ColandCol

Forn Sant Francesc. Panadería y repostería tradicional

22,75 € 23,95 €

El Forn Sant Francesc es la panadería-pastelería con horno moruno que Joan Seguí heredó de sus bisabuelos y hoy regenta junto a su mujer, María, en la ciudad de Inca (Mallorca). Forn Sant Francesc. Panadería y repostería tradicional nos acercará a los secretos del horno y a todas las recetas que llevan elaborando desde hace 70 años y que les condujeron a...

Bizcochos: Las joyas de Aliter Dulcia

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Panadería y repostería

Bizcochos: Las joyas de Aliter Dulcia

25,60 € 26,95 €

ISABEL PÉREZ Isabel Pérez, alma de Aliter Dulcia y autora de cuatro recetarios de culto, regresa con su proyecto más personal y esperado: un libro enteramente dedicado al universo del bizcocho. Bizcochos: las joyas de Aliter Dulcia es el manual definitivo para dominar el arte del bizcocho. Isabel comparte 100 recetas, desde clásicos hasta creaciones...

LA COCINA INDIA ILUSTRADA

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Cook and play

LA COCINA INDIA ILUSTRADA

17,05 € 17,95 €

¡Un libro completamente ilustrado para saberlo todo sobre la cocina india! La cocina india ilustrada es mucho más que un simple recetario: es una auténtica inmersión en la rica y fascinante cultura culinaria de la India. Tras el éxito de La cocina japonesa ilustrada y La cocina coreana ilustrada, este nuevo título nos transporta directamente al corazón...

TOTEBAG "To' perita"

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Merchandising

TOTEBAG "To' perita"

5,70 € 6,00 €

1. coloq. / Perita / Está to' perita se utiliza en Málaga para expresar agrado, cuando algo te gusta mucho o es de buena calidad. Bolsa de tela exclusiva.Color verde / Algodón 180g / Serigrafiada

Escribir gastronomía 2024

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Escribir gastronomía

Escribir gastronomía 2024

17,05 € 17,95 €

Una antología de lo mejor que se ha escrito en 2024 sobre gastronomía en los medios de comunicación de España y Latinoamérica seleccionada por el escritor gastronómico Jorge Guitián como curador invitado y la escritora Lakshmi Aguirre, editora de la colección.

La vida japonesa ilustrada

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Cook and play

La vida japonesa ilustrada

17,05 € 17,95 €

Laure Kié y Haruna Kishi Modo de vida, arte, cocina, juegos, fiestas tradicionales y festivales… ¡Una invitación a descubrir la cultura y la vida cotidiana japonesa! ¿Cómo moverse y orientarse por el país? ¿Qué es un onsen? ¿Cuáles son las etapas de la ceremonia del té? ¿Cómo es la escritura japonesa? ¿Qué son esas criaturas sobrenaturales que reciben el...

Dumplings y otros dim sum

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Cook and play

Dumplings y otros dim sum

22,75 € 23,95 €

Dumplings y otros dim sum te invita a descubrir el delicioso universo del dim sum, la tradicional comida china pensada para compartir, conversar y disfrutar de una gran variedad de pequeños platos. Versión digital

Gastronomía valenciana: recetario ilustrado

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Cook and play

Gastronomía valenciana: recetario ilustrado

19,90 € 20,95 €

El recetario ilustrado de Marinie Ruiz de Cabañas está concebido como un cuaderno de campo que entrelaza ilustración y gastronomía en un homenaje a una de las regiones más sabrosas del Mediterráneo. Al hojear sus páginas, el lector emprenderá un viaje visual que celebra la estética, el placer de cocinar y las historias familiares.

PACK HOJAS DE COL

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¡En oferta!
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ColandCol

PACK HOJAS DE COL

72,50 € 80,70 €

Este pack reúne los seis primeros volúmenes de Hojas de col, una colección de ensayos breves en torno a la gastronomía. ¡Con un 10% de descuento!

HUMMUS

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ColandCol

HUMMUS

20,85 € 21,95 €

Malin y Nimrod Regev ¿Cómo es posible que un plato de apariencia tan sencilla sea tan increíblemente delicioso y nutritivo?El hummus es una base versátil y una excelente guarnición, ideal tanto para carnes como para platos vegetarianos.

SUSHI

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SUSHI

19,90 € 20,95 €

Desde el sashimi hasta el onigirazu: disfruta del sushi en casa con ingredientes de proximidad. - Preparar sushi es más sencillo de lo que aparenta: con un buen arroz cocido, pescado fresco de proximidad, algunos aderezos y una buena guía, podrás recrear la auténtica experiencia del sushi en tu mesa.

Meterse un pájaro en la boca

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ColandCol

Meterse un pájaro en la boca

13,25 € 13,95 €

PAU ARENÓS Meterse un pájaro en la boca Sobre lo insólito en la gastronomía

Souvenir. Pasteles, viajes y recuerdos

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Panadería y repostería

Souvenir. Pasteles, viajes y recuerdos

7,55 € 7,95 €

ISABEL PÉREZ Isabel Pérez (Aliter Dulcia) vuelve con un libro para viajeros, gastrónomos y amantes de la pastelería. Después del rotundo éxito de Aliter Dulcia: pasteles con historia, ganador del Gourmand Award al mejor libro de repostería en España en 2018 y el tercer mejor libro de repostería en 2018 en el mundo, Isabel Pérez vuelve con Souvenir, un...

Dulces todo el año - 80 recetas para disfrutar en cada...

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Panadería y repostería

Dulces todo el año - 80 recetas para disfrutar en cada estación

18,95 € 19,95 €

TERESA VIVANCOS, ANA ANTEQUINO, IÑAKI MAYORA Y BEATRIZ QUEVEDO 80 recetas para disfrutar con la repostería todo el año. ///Disponible en versión ebook, aquí/// La temporada de primavera-verano es el momento en el que los cítricos están en el punto justo de frescura y las fresas cuelgan rojas de las ramas. Es tiempo de ciruelas, de peras o de pomelos, por...

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Bocata

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Comerse el mundo

Bocata

19,90 € 20,95 €

JONAS CRAMBY El homenaje definitivo al bocata en 100 sabrosas recetas procedentes de todo el mundo. Un viaje gastronómico a través de bocatas de todo el mundo, desde Nueva York hasta Taiwán, donde el lector no solo disfrutará al ensamblar cada propuesta, también podrá aventurarse a elaborar sus ingredientes sin moverse de casa. Jonas Cramby nos introduce...

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Dulce Kawaii

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Cook and play

Dulce Kawaii

19,90 € 20,95 €

AI VENTURA ¡Prepárate para saborear la magia de la repostería kawaii en tu propia cocina! ¡Tierno, delicioso y adorable! Así es el universo de Dulce kawaii creado por Ai Ventura, un mundo en el que el lector aprenderá a elaborar algunas de las recetas más trendy de la repostería asiática: dónuts de mochi, crepes harajuku, galletas con forma de...

Repostería Japonesa

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Repostería Japonesa

19,90 € 20,95 €

Ai Ventura Sumérgete en un viaje culinario al corazón de Japón y deja que Ai Ventura te guíe por el fascinante mundo de la repostería japonesa. Desde los clásicos como el dorayaki con su dulce pasta de alubias, el daifuku, el melonpan y el sakura mochi, hasta creaciones más occidentales con sabores propios de Japón como la tarta de queso de yuzu o el...

Forn Sant Francesc. Panadería y repostería tradicional

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Panadería y repostería

Forn Sant Francesc. Panadería y repostería tradicional

20,85 € 21,95 €

JOAN SEGUÍ El esperado libro del ganador del premio a la mejor ensaimada del mundo. El Forn Sant Francesc es la panadería-pastelería con horno moruno que Joan Seguí heredó de sus bisabuelos y hoy regenta junto a su mujer, María, en la ciudad de Inca (Mallorca). Forn Sant Francesc. Panadería y repostería tradicional nos acercará a los secretos del horno y...

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Letonia hasta en la sopa

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Hojas de col

Letonia hasta en la sopa

12,30 € 12,95 €

MERCEDES CEBRIÁN Una crónica gastronómica a través de la mirada de una escritora española en Letonia Una residencia literaria en Letonia es el punto de partida de esta crónica tan ágil como reflexiva en la que la escritora española Mercedes Cebrián trata de entender el porqué de lo que come la gente en un lugar determinado del mundo.

Mejor oler a mar

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Mejor oler a mar

12,30 € 12,95 €

ANA LUISA ISLAS Apuntes sobre la descolonización del estómago Un ensayo imprescindible sobre la apropiación cultural gastronómica que demuestra que el mapa del mundo también se traza a través de la conquista del estómago.

Matar un bar

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CARLES ARMENGOL Una elegía tabernera sobre la defunción de nuestras barras. Autor de Collado: La maldición de una casa de comidas, llega un retrato crítico de cómo estamos vendiendo el alma de los bares al mejor postor.

El delantal y la maza

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El delantal y la maza

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María Arranz El delantal y la maza. Feminismos desde la cocina Una exploración de la cocina como espacio para la creatividad y la resistencia feministas.

Meterse un pájaro en la boca

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Meterse un pájaro en la boca

13,25 € 13,95 €

PAU ARENÓS Meterse un pájaro en la boca Sobre lo insólito en la gastronomía

Desde mi escritorio

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ALICIA KENNEDY Los ensayos gastronómicos de Alicia Kennedy por primera vez en español La escritora neoyorquina Alicia Kennedy envía cada semana un boletín que abren más de 28.000 personas en todo el mundo: From the Desk of Alicia Kennedy. En él, aborda la intersección entre comida, ética y capitalismo con la mirada actual y comprometida de quien...

Cookies con chips de chocolate con leche

Purin — El flan japonés más suave

Pan naan con ajo: el clásico pan indio

Receta básica de NIGIRI

Empanadillas de bonito

Puntitas de costillas glaseadas

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Receta cookies con chips de chocolate

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Pan NAAN receta

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