Libros

Mostrando 25-48 de 55 artículo(s)

Escribir gastronomía 2022

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Escribir gastronomía

Escribir gastronomía 2022

15,68 € 16,50 €

VARIOS AUTORES La mejor escritura gastronómica en español Una antología de lo mejor que se ha escrito en 2022 sobre gastronomía en los medios de comunicación de España y Latinoamérica seleccionado por el periodista Marc Casanovas como curador invitado y la escritora Lakshmi Aguirre, editora de la colección.

Asado. Parrillada argentina

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Comerse el mundo

Asado. Parrillada argentina

1 Reseñas

19,90 € 20,95 €

FLORENCIA ABELLA Descubre el auténtico arte del asado argentino de la mano de la chef Florencia Abella con técnicas, cortes de carne y más de 60 recetas para convertirte en un maestro parrillero. Asado: parrillada argentina invita al lector a conectar con el corazón del país del tango, la Patagonia y el dulce de leche a través de uno de sus emblemas, el...

Pack En casa de

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En casa de

Pack En casa de

23,75 € 25,00 €

Una edición limitada con 40 recetas saladas y dulces de una casa murciana. Acompaña a Teresa Vivancos en la cocina de su hogar y descubre de su mano los sabores y recetas de la gastronomía murciana que han marcado su vida. En En casa de aprenderás a elaborar, paso a paso, desde el tradicional pisto murciano hasta el arroz con conejo o la deliciosa...

Entre berza y pringá

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GastroFolk

Entre berza y pringá

21,80 € 22,95 €

ANA ABELLÁN La esencia de la cocina malagueña tradicional en 103 recetas de toda la provincia. La cocina malagueña es un fiel reflejo de su historia, la temporalidad del producto y el buen hacer de generaciones que, sin quitarse el mandil, han conservado estos tesoros culinarios durante siglos. Este libro trasciende a la fritura de pescado y el espeto...

Los bentos de las películas del Studio Ghibli

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Cook and play

Los bentos de las películas del Studio Ghibli

18,00 € 18,95 €

AZUKI ¡Emociónate creando los bentos inspirados en las inolvidables películas del Studio Ghibli! Totoro, Mei, el gatobús, Ponyo y Jiji son algunos de los personajes que podrás recrear gracias a las doce propuestas hechas a medida para auténticos otakus. El libro Los bentos de las películas del Studio Ghibli incluye, además, una veintena de recetas con...

¡Corten! 100 recetas de película

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Los ilustrados

¡Corten! 100 recetas de película

23,70 € 24,95 €

IÑAKI MAYORA Repetimos las 100 mejores tomas en tu cocina: ¡dulces, salados, acción!En ¡Corten! 100 recetas de película se dan cita un centenar de recetas presentes en el universo cinematográfico, desde el boeuf bourguignon de Julie y Julia hasta el batido dulce que comparten Danny y Sandy en Grease o el clásico vesper martini de James Bond. De la mano...

En casa de Teresa Vivancos

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En casa de

En casa de Teresa Vivancos

14,25 € 15,00 €

TERESA VIVANCOS Una edición limitada con 40 recetas saladas y dulces de una casa murciana. Acompaña a Teresa Vivancos en la cocina de su hogar y descubre de su mano los sabores y recetas de la gastronomía murciana que han marcado su vida. En En casa de aprenderás a elaborar, paso a paso, desde el tradicional pisto murciano hasta el arroz con conejo o la...

Carne, caza y aves

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Cocina de autor

Carne, caza y aves

23,70 € 24,95 €

TOMMY MYLLYMÄKY Un suculento mordisco a más de 90 recetas ideales para auténticos carnívoros. ¿Ser o no ser carnívoro? En toda pasión siempre asalta la duda shakesperiana, pero cuando se trata del amor por la carne, las papilas gustativas son las que deciden. Ese amor es el que late precisamente en cada página de Carne, caza y aves, el nuevo libro del...

Fermentación. Historia, usos y recetas

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Los ilustrados

Fermentación. Historia, usos y recetas

30,35 € 31,95 €

MATILDE FENESTRAZ Y STÉPHANE ROS Una manera de experimentar la fermentación a través del origen, la evolución y los sabores más intensos. A través de la exploración de una historia casi tan antigua como la humanidad y un recorrido por los productos fermentados más característicos, este libro nos sumerge en un mundo de sabores sorprendentes. Incluye...

El libro del pan

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Panadería y repostería

El libro del pan

28,41 € 29,90 €

CHAD ROBERTSON Desde el pan rústico hasta los molletes de batata o el pan sin gluten, el prestigioso y premiado panadero Chad Robertson regresa con su segundo libro traducido al español, El libro del pan. Un recorrido por el mundo de la masa madre como epicentro de su filosofía, el amor por los ingredientes de proximidad y una amplia selección de recetas...

En casa de Isabel Pérez - Aliter Dulcia

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En casa de

En casa de Isabel Pérez - Aliter Dulcia

14,25 € 15,00 €

ISABEL PÉREZ Una edición limitada con 40 recetas saladas y dulces de una casa asturiana. Acompaña a Isabel Pérez, Aliter Dulcia, en la cocina de su hogar y descubre de su mano los sabores y recetas de la gastronomía asturiana que han marcado su vida. En En casa de aprenderás a elaborar, paso a paso, desde la tradicional fabada hasta el arroz con pitu de...

Cocina anime

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Cook and play

Cocina anime

18,00 € 18,95 €

DIANA AULT Aprende a preparar más de 75 platos míticos del mundo anime, desde Dragon Ball hasta Gintama, y conviértete en un auténtico chef otaku. La otaku Diana Ault se cuela en la cocina para preparar, de manera didáctica y muy completa, numerosas elaboraciones de la gastronomía asiática sin perder de vista su relación con el anime, un sinfín de...

Las recetas del mundo en las pelis de animación

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Cook and play

Las recetas del mundo en las pelis de animación

18,00 € 18,95 €

MINH-TRI VO Un recetario ‘de cine’ para aprender a elaborar y saborear los platos míticos presentes en las pelis de animación más emblemáticas. ¿Alguna vez has soñado con traspasar la pantalla y darle un suave mordisco a los espaguetis de La Dama y el Vagabundo? ¿Aprender a preparar el tian de verduras junto a la famosa chef-rata Ratatouille o replicar...

Bollería

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Panadería y repostería

Bollería

21,80 € 22,95 €

DANIEL LINDEBERG ¡Bollos, bollos y más bollos! El panadero y repostero sueco, Daniel Lindeberg, nos contagia su pasión por la bollería a través de 50 recetas en las que la mantequilla, la harina y el azúcar se combinan en tiernos y esponjosos bocados que prometen endulzar cada día. Croissants de almendras, pretzel de cardamomo, brioche de arándanos y...

Sefardí. Cocinar la historia

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Comerse el mundo

Sefardí. Cocinar la historia

23,70 € 24,95 €

HÉLÈNE JAWHARA PIÑER El legado judío sefardí y la diáspora en España a través de recetas y prácticas culinarias que llegan hasta nuestros días. Sefardí. Cocinar la historia refleja, a través del arte culinario, las huellas de la herencia de un pueblo perseguido por la Inquisición a lo largo de los siglos. En su primer libro Hélène Jawhara Piñer...

NOLA. La cocina de Nueva Orleans

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Cocina de autor

NOLA. La cocina de Nueva Orleans

21,80 € 22,95 €

MATTHEW SCOTT Adéntrate en la gastronomía de Nueva Orleans de la mano de Matthew Scott, regente y chef del restaurante Gumbo de Madrid durante más de 15 años. Matthew Scott guía al lector a través de los sabores y las recetas genuinas y tradicionales de su ciudad natal, además de aportar creaciones propias que ha servido en su restaurante en Madrid....

La cocina coreana ilustrada

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La cocina coreana ilustrada

16,10 € 16,95 €

LUNA KYUNG Y AHNJI Recetas, anécdotas, historias... Un libro completamente ilustrado que invita a descubrir las costumbres y los sabores de la gastronomía coreana. La cocina coreana ilustrada guía al lector por la gastronomía de Corea a través de recetas, tradiciones culturales y anécdotas. A lo largo de siete capítulos, que cuentan con ilustraciones de...

Bocata

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Comerse el mundo

Bocata

19,90 € 20,95 €

JONAS CRAMBY El homenaje definitivo al bocata en 100 sabrosas recetas procedentes de todo el mundo. Un viaje gastronómico a través de bocatas de todo el mundo, desde Nueva York hasta Taiwán, donde el lector no solo disfrutará al ensamblar cada propuesta, también podrá aventurarse a elaborar sus ingredientes sin moverse de casa. Jonas Cramby nos introduce...

La cocina japonesa ilustrada

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La cocina japonesa ilustrada

16,10 € 16,95 €

LAURE KIÉ Y HARUNA KISHI Un libro completamente ilustrado para adentrarse en la cultura gastronómica japonesa a través de recetas y curiosidades. Inscrito en el patrimonio inmaterial de la Unesco, el washoku, la cultura culinaria japonesa, es un tesoro del que se revelan los secretos en este libro. La autora Laure Kié y la ilustradora Haruna Kishi nos...

Wine Folly: Edición Magnum - La guía maestra del vino

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Wine Folly: Edición Magnum - La guía maestra del vino

28,41 € 29,90 €

MADELEINE PUCKETTE Y JUSTIN HAMMACK Ganador del James Beard Award en 2019 al mejor libro del mundo en la categoría de Bebidas y traducido a más de 20 idiomas, es la guía definitiva para orientarse en el mundo de la enología. Wine Folly: Edición Magnum reúne la información imprescindible para pensar como un sumiller y aprender a identificar un buen vino,...

El arte de hacer queso

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Los ilustrados

El arte de hacer queso

28,41 € 29,90 €

DAVID ASHER David Asher, un maestro quesero fuera de lo común, nos entrena en la elaboración de más de 40 tipos de quesos distintos en una apuesta por un queso elaborado en casa a partir de métodos tradicionales de fermentación e ingredientes naturales. Asher proporciona en El arte de hacer queso una visión inspiradora, accesible e intuitiva, rechazando...

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Cheesecakes - Aliter Dulcia

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Panadería y repostería

Cheesecakes - Aliter Dulcia

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ISABEL PÉREZ Tras casi nueve años y cientos de alumnos de todas partes del mundo, ha llegado la hora de trasladar al papel todos los secretos de las cheesecakes de Aliter Dulcia. Un trabajo de dos años materializado en más de 80 recetas y una edición de lujo. ///Disponible en versión ebook, aquí/// Las cheesecakes son el buque insignia de Aliter Dulcia....

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Ensaladas

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Cocina de autor

Ensaladas

21,80 € 22,95 €

TOMMY MYLLYMÄKY Más de 90 recetas que demuestran que una sencilla ensalada puede ser toda una celebración para los sentidos. El cocinero sueco Tommy Myllymäki, Bocuse d’Or de Europa en 2014 y chef del restaurante Aira de Estocolmo, nos da las claves para conseguir que una ensalada no solo sea una guarnición perfecta para un plato de carne o de pescado o...

Las recetas de las películas del Studio Ghibli

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Cook and play

Las recetas de las películas del Studio Ghibli

17,05 € 17,95 €

MINH-TRI VO Preparar los platos japoneses más emblemáticos del cine de Hayao Miyazaki e Isao Takahata ya es posible con este recetario inspirado en sus mejores escenas gastronómicas. Desde los anman (bollos rellenos de alubias rojas) de El viaje de Chihiro hasta el ramen de Ponyo en el acantilado, pasando por el magnífico bentō de Mi vecino Totoro o el...

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