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Descubre las diferentes colecciones de Col&Col, desde Cocina de Autor hasta Cook&Play o Los ilustrados.

Mostrando 1-24 de 55 artículo(s)

Bizcochos: Las joyas de Aliter Dulcia

Bizcochos: Las joyas de Aliter Dulcia 2

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Panadería y repostería

Bizcochos: Las joyas de Aliter Dulcia

25,60 € 26,95 €

ISABEL PÉREZ Isabel Pérez, alma de Aliter Dulcia y autora de cuatro recetarios de culto, regresa con su proyecto más personal y esperado: un libro enteramente dedicado al universo del bizcocho. Bizcochos: las joyas de Aliter Dulcia es el manual definitivo para dominar el arte del bizcocho. Isabel comparte 100 recetas, desde clásicos hasta creaciones...

LA COCINA INDIA ILUSTRADA

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Cook and play

LA COCINA INDIA ILUSTRADA

17,05 € 17,95 €

¡Un libro completamente ilustrado para saberlo todo sobre la cocina india! La cocina india ilustrada es mucho más que un simple recetario: es una auténtica inmersión en la rica y fascinante cultura culinaria de la India. Tras el éxito de La cocina japonesa ilustrada y La cocina coreana ilustrada, este nuevo título nos transporta directamente al corazón...

Escribir gastronomía 2024

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Escribir gastronomía

Escribir gastronomía 2024

17,05 € 17,95 €

Una antología de lo mejor que se ha escrito en 2024 sobre gastronomía en los medios de comunicación de España y Latinoamérica seleccionada por el escritor gastronómico Jorge Guitián como curador invitado y la escritora Lakshmi Aguirre, editora de la colección.

La vida japonesa ilustrada

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Cook and play

La vida japonesa ilustrada

17,05 € 17,95 €

Laure Kié y Haruna Kishi Modo de vida, arte, cocina, juegos, fiestas tradicionales y festivales… ¡Una invitación a descubrir la cultura y la vida cotidiana japonesa! ¿Cómo moverse y orientarse por el país? ¿Qué es un onsen? ¿Cuáles son las etapas de la ceremonia del té? ¿Cómo es la escritura japonesa? ¿Qué son esas criaturas sobrenaturales que reciben el...

Dumplings y otros dim sum

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Cook and play

Dumplings y otros dim sum

22,75 € 23,95 €

Dumplings y otros dim sum te invita a descubrir el delicioso universo del dim sum, la tradicional comida china pensada para compartir, conversar y disfrutar de una gran variedad de pequeños platos. Versión digital

Gastronomía valenciana: recetario ilustrado

Gastronomía valenciana: recetario ilustrado 2

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Cook and play

Gastronomía valenciana: recetario ilustrado

19,90 € 20,95 €

El recetario ilustrado de Marinie Ruiz de Cabañas está concebido como un cuaderno de campo que entrelaza ilustración y gastronomía en un homenaje a una de las regiones más sabrosas del Mediterráneo. Al hojear sus páginas, el lector emprenderá un viaje visual que celebra la estética, el placer de cocinar y las historias familiares.

PACK HOJAS DE COL

PACK HOJAS DE COL 2

¡En oferta!
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ColandCol

PACK HOJAS DE COL

72,50 € 80,70 €

Este pack reúne los seis primeros volúmenes de Hojas de col, una colección de ensayos breves en torno a la gastronomía. ¡Con un 10% de descuento!

HUMMUS

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ColandCol

HUMMUS

20,85 € 21,95 €

Malin y Nimrod Regev ¿Cómo es posible que un plato de apariencia tan sencilla sea tan increíblemente delicioso y nutritivo?El hummus es una base versátil y una excelente guarnición, ideal tanto para carnes como para platos vegetarianos.

SUSHI

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SUSHI

19,90 € 20,95 €

Desde el sashimi hasta el onigirazu: disfruta del sushi en casa con ingredientes de proximidad. - Preparar sushi es más sencillo de lo que aparenta: con un buen arroz cocido, pescado fresco de proximidad, algunos aderezos y una buena guía, podrás recrear la auténtica experiencia del sushi en tu mesa.

Meterse un pájaro en la boca

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Meterse un pájaro en la boca

13,25 € 13,95 €

PAU ARENÓS Meterse un pájaro en la boca Sobre lo insólito en la gastronomía

Mi cocina

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Mi cocina

23,70 € 24,95 €

Rick Martínez Una carta de amor muy personal a la belleza y abundancia de México en 100 recetas que te harán viajar. En Mi cocina, Rick comparte su interpretación personal de los platos y guisos tradicionales que degustó durante su expedición, mediante recetas con las que plasma el recuerdo y las sensaciones que dejaron en su paladar. Con este recetario,...

Repostería Japonesa

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Repostería Japonesa

19,90 € 20,95 €

Ai Ventura Sumérgete en un viaje culinario al corazón de Japón y deja que Ai Ventura te guíe por el fascinante mundo de la repostería japonesa. Desde los clásicos como el dorayaki con su dulce pasta de alubias, el daifuku, el melonpan y el sakura mochi, hasta creaciones más occidentales con sabores propios de Japón como la tarta de queso de yuzu o el...

Comer hasta la extinción

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Comer hasta la extinción

23,70 € 24,95 €

DAN SALADINO Los alimentos más raros del planeta y por qué es necesario protegerlos «De las 6000 especies vegetales que han alimentado al ser humano a lo largo de su historia, hoy se conocen apenas 9, de las cuales tan solo 3 (el arroz, el trigo y el maíz) le aportan el 50 % de las calorías que necesita», con estas palabras Dan Saladino da inicio a un...

Cubierta PORCA MISERIA, XESC REINA

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Porca Miseria, los oficios de la carne

28,50 € 30,00 €

XESC REINA Xesc Reina explica de manera sencilla las bases de la charcutería, los procesos y la técnica. A través del despiece del cerdo En Porca miseria, los oficios de la carne, Xesc Reina comparte su manera de entender la charcutería en un tratado que parte de los conceptos básicos de la profesión para adentrarse poco a poco en sus entresijos actuales...

El delantal y la maza

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Hojas de col

El delantal y la maza

13,25 € 13,95 €

María Arranz El delantal y la maza. Feminismos desde la cocina Una exploración de la cocina como espacio para la creatividad y la resistencia feministas.

Escribir gastronomía 2023

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Escribir gastronomía

Escribir gastronomía 2023

17,05 € 17,95 €

VARIOS AUTORES La mejor escritura gastronómica en español Una antología de lo mejor que se ha escrito en 2023 sobre gastronomía en los medios de comunicación de España y Latinoamérica seleccionado por la periodista Paola Miglio, como curadora invitada, y Lakshmi Aguirre, editora de la colección.

El idiota gastronómico

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Hojas de col

El idiota gastronómico

13,25 € 13,95 €

Iñaki Martínez de Albeniz El idiota gastronómico Y el arte de comersar Sobran idiotas, pero el de este ensayo puede tener la llave para la próxima revolución de la gastronomía.

Letonia hasta en la sopa

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Hojas de col

Letonia hasta en la sopa

12,30 € 12,95 €

MERCEDES CEBRIÁN Una crónica gastronómica a través de la mirada de una escritora española en Letonia Una residencia literaria en Letonia es el punto de partida de esta crónica tan ágil como reflexiva en la que la escritora española Mercedes Cebrián trata de entender el porqué de lo que come la gente en un lugar determinado del mundo.

Dulce Kawaii

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Cook and play

Dulce Kawaii

19,90 € 20,95 €

AI VENTURA ¡Prepárate para saborear la magia de la repostería kawaii en tu propia cocina! ¡Tierno, delicioso y adorable! Así es el universo de Dulce kawaii creado por Ai Ventura, un mundo en el que el lector aprenderá a elaborar algunas de las recetas más trendy de la repostería asiática: dónuts de mochi, crepes harajuku, galletas con forma de...

Un recorrido por el mundo y más de 115 recetas sencillas de elaborar con un gran protagonista: el huevo.

Un recorrido por el mundo y más de 115 recetas sencillas de elaborar con un gran protagonista: el huevo. 2

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Comerse el mundo

Huevos: recetas y técnicas

19,90 € 20,95 €

TOVE NILSSON Un recorrido por el mundo y más de 115 recetas sencillas de elaborar con un gran protagonista: el huevo. ¡Huevos, huevos, huevos! Desde el famoso croque madame hasta los huevos rancheros mexicanos, el ramen y el bibimbap coreano o el clásico pisco sour, este libro reúne más de 115 recetas de todo el mundo donde solo hay un protagonista: el...

Aliter Dulcia. Pasteles con historia (edición ampliada y...

Aliter Dulcia. Pasteles con historia (edición ampliada y... 2

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Panadería y repostería

Aliter Dulcia. Pasteles con historia (edición ampliada y actualizada)

23,70 € 24,95 €

ISABEL PÉREZ Una edición especial, ampliada y actualizada, del exitoso libro de Isabel Pérez, Aliter Dulcia - Pasteles con historia. Aliter Dulcia regresa con una edición especial de su libro Pasteles con historia, celebrando así el quinto aniversario de uno de sus títulos más exitosos. Tartas, magdalenas, galletas, cheesecakes, pasteles y sus...

Mejor oler a mar

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Hojas de col

Mejor oler a mar

12,30 € 12,95 €

ANA LUISA ISLAS Apuntes sobre la descolonización del estómago Un ensayo imprescindible sobre la apropiación cultural gastronómica que demuestra que el mapa del mundo también se traza a través de la conquista del estómago.

Desde mi escritorio

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Hojas de col

Desde mi escritorio

12,30 € 12,95 €

ALICIA KENNEDY Los ensayos gastronómicos de Alicia Kennedy por primera vez en español La escritora neoyorquina Alicia Kennedy envía cada semana un boletín que abren más de 28.000 personas en todo el mundo: From the Desk of Alicia Kennedy. En él, aborda la intersección entre comida, ética y capitalismo con la mirada actual y comprometida de quien...

Cannelle et Vanille SIN GLUTEN

Cannelle et Vanille SIN GLUTEN 2

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Panadería y repostería

Cannelle et Vanille SIN GLUTEN

23,70 € 24,95 €

ARAN GOYOAGA Aran Goyoaga reivindica la panadería y repostería gluten free sin renunciar al sabor y la textura de los clásicos y aportando recetas creativas fáciles de elaborar. Un extenso legado familiar y 100 sencillas recetas conforman Cannelle et Vanille sin gluten, una guía completa en la que la repostera Aran Goyoaga dice adiós al gluten y da la...

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