Libros

Descubre las diferentes colecciones de Col&Col, desde Cocina de Autor hasta Cook&Play o Los ilustrados.

Mostrando 1-24 de 37 artículo(s)

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Cook and play

Dulce Kawaii

CAP7

20,95 €

AI VENTURA ¡Prepárate para saborear la magia de la repostería kawaii en tu propia cocina! ¡Tierno, delicioso y adorable! Así es el universo de Dulce kawaii creado por Ai Ventura, un mundo en el que el lector aprenderá a elaborar algunas de las recetas más trendy de la repostería asiática: dónuts de mochi, crepes harajuku, galletas con forma de...

Un recorrido por el mundo y más de 115 recetas sencillas de elaborar con un gran protagonista: el huevo.

Un recorrido por el mundo y más de 115 recetas sencillas de elaborar con un gran protagonista: el huevo. 2

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Comerse el mundo

Huevos: recetas y técnicas

COM5

20,95 €

TOVE NILSSON Un recorrido por el mundo y más de 115 recetas sencillas de elaborar con un gran protagonista: el huevo. ¡Huevos, huevos, huevos! Desde el famoso croque madame hasta los huevos rancheros mexicanos, el ramen y el bibimbap coreano o el clásico pisco sour, este libro reúne más de 115 recetas de todo el mundo donde solo hay un protagonista: el...

Aliter Dulcia. Pasteles con historia (edición ampliada y...

Aliter Dulcia. Pasteles con historia (edición ampliada y... 2

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Panadería y repostería

Aliter Dulcia. Pasteles con historia (edición ampliada y actualizada)

PAN12

24,95 €

ISABEL PÉREZ Una edición especial, ampliada y actualizada, del exitoso libro de Isabel Pérez, Aliter Dulcia - Pasteles con historia. Aliter Dulcia regresa con una edición especial de su libro Pasteles con historia, celebrando así el quinto aniversario de uno de sus títulos más exitosos. Tartas, magdalenas, galletas, cheesecakes, pasteles y sus...

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Hojas de col

Mejor oler a mar

HC02

12,95 €

ANA LUISA ISLAS Apuntes sobre la descolonización del estómago Un ensayo imprescindible sobre la apropiación cultural gastronómica que demuestra que el mapa del mundo también se traza a través de la conquista del estómago.

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Hojas de col

Desde mi escritorio

HC01

12,95 €

ALICIA KENNEDY Los ensayos gastronómicos de Alicia Kennedy por primera vez en español La escritora neoyorquina Alicia Kennedy envía cada semana un boletín que abren más de 28.000 personas en todo el mundo: From the Desk of Alicia Kennedy. En él, aborda la intersección entre comida, ética y capitalismo con la mirada actual y comprometida de quien...

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Panadería y repostería

Cannelle et Vanille SIN GLUTEN

PAN10

24,95 €

ARAN GOYOAGA Aran Goyoaga reivindica la panadería y repostería gluten free sin renunciar al sabor y la textura de los clásicos y aportando recetas creativas fáciles de elaborar. Un extenso legado familiar y 100 sencillas recetas conforman Cannelle et Vanille sin gluten, una guía completa en la que la repostera Aran Goyoaga dice adiós al gluten y da la...

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Escribir gastronomía

Escribir gastronomía 2022

EG01

16,50 €

VARIOS AUTORES La mejor escritura gastronómica en español Una antología de lo mejor que se ha escrito en 2022 sobre gastronomía en los medios de comunicación de España y Latinoamérica seleccionado por el periodista Marc Casanovas como curador invitado y la escritora Lakshmi Aguirre, editora de la colección.

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Comerse el mundo

Asado. Parrillada argentina

COM4

1 Reseñas

20,95 €

FLORENCIA ABELLA Descubre el auténtico arte del asado argentino de la mano de la chef Florencia Abella con técnicas, cortes de carne y más de 60 recetas para convertirte en un maestro parrillero. Asado: parrillada argentina invita al lector a conectar con el corazón del país del tango, la Patagonia y el dulce de leche a través de uno de sus emblemas, el...

Pack

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En casa de

Pack En casa de

En casa de

25,00 €

Una edición limitada con 40 recetas saladas y dulces de una casa murciana. Acompaña a Teresa Vivancos en la cocina de su hogar y descubre de su mano los sabores y recetas de la gastronomía murciana que han marcado su vida. En En casa de aprenderás a elaborar, paso a paso, desde el tradicional pisto murciano hasta el arroz con conejo o la deliciosa...

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GastroFolk

Entre berza y pringá

GF01

22,95 €

ANA ABELLÁN La esencia de la cocina malagueña tradicional en 103 recetas de toda la provincia. La cocina malagueña es un fiel reflejo de su historia, la temporalidad del producto y el buen hacer de generaciones que, sin quitarse el mandil, han conservado estos tesoros culinarios durante siglos. Este libro trasciende a la fritura de pescado y el espeto...

Los bentos de las películas del Studio Ghibli

Los bentos de las películas del Studio Ghibli 2

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Cook and play

Los bentos de las películas del Studio Ghibli

CAP6

18,95 €

AZUKI ¡Emociónate creando los bentos inspirados en las inolvidables películas del Studio Ghibli! Totoro, Mei, el gatobús, Ponyo y Jiji son algunos de los personajes que podrás recrear gracias a las doce propuestas hechas a medida para auténticos otakus. El libro Los bentos de las películas del Studio Ghibli incluye, además, una veintena de recetas con...

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Los ilustrados

¡Corten! 100 recetas de película

LIL4

24,95 €

IÑAKI MAYORA Repetimos las 100 mejores tomas en tu cocina: ¡dulces, salados, acción!En ¡Corten! 100 recetas de película se dan cita un centenar de recetas presentes en el universo cinematográfico, desde el boeuf bourguignon de Julie y Julia hasta el batido dulce que comparten Danny y Sandy en Grease o el clásico vesper martini de James Bond. De la mano...

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En casa de

En casa de Teresa Vivancos

ECD2

15,00 €

TERESA VIVANCOS Una edición limitada con 40 recetas saladas y dulces de una casa murciana. Acompaña a Teresa Vivancos en la cocina de su hogar y descubre de su mano los sabores y recetas de la gastronomía murciana que han marcado su vida. En En casa de aprenderás a elaborar, paso a paso, desde el tradicional pisto murciano hasta el arroz con conejo o la...

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Cocina de autor

Carne, caza y aves

CA03

24,95 €

TOMMY MYLLYMÄKY Un suculento mordisco a más de 90 recetas ideales para auténticos carnívoros. ¿Ser o no ser carnívoro? En toda pasión siempre asalta la duda shakesperiana, pero cuando se trata del amor por la carne, las papilas gustativas son las que deciden. Ese amor es el que late precisamente en cada página de Carne, caza y aves, el nuevo libro del...

Fermentación. Historia, usos y recetas 2

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Los ilustrados

Fermentación. Historia, usos y recetas

LIL3

31,95 €

MATILDE FENESTRAZ Y STÉPHANE ROS Una manera de experimentar la fermentación a través del origen, la evolución y los sabores más intensos. A través de la exploración de una historia casi tan antigua como la humanidad y un recorrido por los productos fermentados más característicos, este libro nos sumerge en un mundo de sabores sorprendentes. Incluye...

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Panadería y repostería

El libro del pan

PAN9

29,90 €

CHAD ROBERTSON Desde el pan rústico hasta los molletes de batata o el pan sin gluten, el prestigioso y premiado panadero Chad Robertson regresa con su segundo libro traducido al español, El libro del pan. Un recorrido por el mundo de la masa madre como epicentro de su filosofía, el amor por los ingredientes de proximidad y una amplia selección de recetas...

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En casa de

En casa de Isabel Pérez - Aliter Dulcia

En casa de, 1

15,00 €

ISABEL PÉREZ Una edición limitada con 40 recetas saladas y dulces de una casa asturiana. Acompaña a Isabel Pérez, Aliter Dulcia, en la cocina de su hogar y descubre de su mano los sabores y recetas de la gastronomía asturiana que han marcado su vida. En En casa de aprenderás a elaborar, paso a paso, desde la tradicional fabada hasta el arroz con pitu de...

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Cook and play

Cocina anime

CAP5

18,95 €

DIANA AULT Aprende a preparar más de 75 platos míticos del mundo anime, desde Dragon Ball hasta Gintama, y conviértete en un auténtico chef otaku. La otaku Diana Ault se cuela en la cocina para preparar, de manera didáctica y muy completa, numerosas elaboraciones de la gastronomía asiática sin perder de vista su relación con el anime, un sinfín de...

Las recetas del mundo en las pelis de animación

Las recetas del mundo en las pelis de animación 2

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Cook and play

Las recetas del mundo en las pelis de animación

CAP4

18,95 €

MINH-TRI VO Un recetario ‘de cine’ para aprender a elaborar y saborear los platos míticos presentes en las pelis de animación más emblemáticas. ¿Alguna vez has soñado con traspasar la pantalla y darle un suave mordisco a los espaguetis de La Dama y el Vagabundo? ¿Aprender a preparar el tian de verduras junto a la famosa chef-rata Ratatouille o replicar...

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Panadería y repostería

Bollería

PAN8

22,95 €

DANIEL LINDEBERG ¡Bollos, bollos y más bollos! El panadero y repostero sueco, Daniel Lindeberg, nos contagia su pasión por la bollería a través de 50 recetas en las que la mantequilla, la harina y el azúcar se combinan en tiernos y esponjosos bocados que prometen endulzar cada día. Croissants de almendras, pretzel de cardamomo, brioche de arándanos y...

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Comerse el mundo

Sefardí. Cocinar la historia

Comerse el mundo, 3

24,95 €

HÉLÈNE JAWHARA PIÑER El legado judío sefardí y la diáspora en España a través de recetas y prácticas culinarias que llegan hasta nuestros días. Sefardí. Cocinar la historia refleja, a través del arte culinario, las huellas de la herencia de un pueblo perseguido por la Inquisición a lo largo de los siglos. En su primer libro Hélène Jawhara Piñer...

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Cocina de autor

NOLA. La cocina de Nueva Orleans

CA02

26,95 €

MATTHEW SCOTT Adéntrate en la gastronomía de Nueva Orleans de la mano de Matthew Scott, regente y chef del restaurante Gumbo de Madrid durante más de 15 años. Matthew Scott guía al lector a través de los sabores y las recetas genuinas y tradicionales de su ciudad natal, además de aportar creaciones propias que ha servido en su restaurante en Madrid....

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Cook and play

La cocina coreana ilustrada

CAP3

16,95 €

LUNA KYUNG Y AHNJI Recetas, anécdotas, historias... Un libro completamente ilustrado que invita a descubrir las costumbres y los sabores de la gastronomía coreana. La cocina coreana ilustrada guía al lector por la gastronomía de Corea a través de recetas, tradiciones culturales y anécdotas. A lo largo de siete capítulos, que cuentan con ilustraciones de...

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Comerse el mundo

Bocata

COM2

20,95 €

JONAS CRAMBY El homenaje definitivo al bocata en 100 sabrosas recetas procedentes de todo el mundo. Un viaje gastronómico a través de bocatas de todo el mundo, desde Nueva York hasta Taiwán, donde el lector no solo disfrutará al ensamblar cada propuesta, también podrá aventurarse a elaborar sus ingredientes sin moverse de casa. Jonas Cramby nos introduce...